Cómo hacer sopa de bardana y costillas de cerdo
Ingredientes necesarios
1 bardana [1] y media costillar de costillas. Un poco de sal y condimento.
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Sopa de bardana y costillas de cerdo 1. Cortar las costillas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo y sacarlas;
2. Pelar las costillas de bardana cortarlas en cubos o rodajas y remojarlas en agua con vinagre para evitar que se decoloren;
3 Añadir agua a una cazuela y cocinar hasta que hierva, añadir las costillas, llevar a ebullición. a fuego alto, luego seguir cocinando a fuego lento durante una hora y media;
4. Echar la bardana en la cazuela, seguir cocinando durante media hora y añadir un poco de sal al gusto.
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La raíz de bardana contiene arctiína, proteínas, sopa de costillas de bardana, alcaloides, vitaminas B1, B2 y 17 tipos de aminoácidos necesarios para el organismo. cuerpo humano. Puede reducir significativamente la presión arterial y los lípidos en sangre, y puede inhibir eficazmente el crecimiento y la propagación de células cancerosas. Cada 100 gramos de bardana contiene 91,79 miligramos de calcio, nueve veces más que el apio; contiene 50,3 miligramos de hierro, dieciséis veces más que las espinacas. Se le conoce como "ginseng oriental" en Japón y siempre ha sido utilizado en Japón, Corea del Sur. , Europa y Estados Unidos. Es reconocida como una verdura especial para el cuidado de la salud con un valor nutricional extremadamente alto en Taiwán y mi país, y goza de la reputación de "Rey de las Verduras". Japón, que limita con Japón al este, ha estado interesado en el estudio de la bardana durante mucho tiempo y ha creado muchos platos únicos, deliciosos y refrescantes, como la ternera hervida con bardana, bolas de pollo con bardana estofadas, etc., que han jugó un papel positivo en la promoción de la popularidad de la bardana. El "Compendio de Materia Médica" registra que la bardana "cocciona las plántulas y las lava como verdura, y las raíces se hierven y exponen como carne en conserva", lo que demuestra que tiene efectos terapéuticos.