Cómo renderizar carne de cerdo
Ingredientes: Panceta de cerdo sin piel, o carne blanca grande. Si es sólo una necesidad urgente, puedes utilizar una pequeña cantidad de panceta de cerdo para extraer un poco de aceite.
Ejercicio:
1. Primero cortamos la panceta de cerdo o la carne blanca grande en trozos pequeños. Si compra panceta de cerdo con piel, quítele la piel primero.
2. Pon toda la panceta en la olla, primero enciende el fuego lento y cocina. Después de cocinar durante 10 minutos, puedes encender a fuego medio, que es más rápido. Tenga cuidado de revolver suavemente, de lo contrario la carne de cerdo se pegará a la sartén.
3. Cuando salga el aceite y los restos de manteca se doren, apagamos el fuego y esperamos a que el aceite se enfríe un poco.
4. Vierte la manteca en el bol vacío. Lo mejor es pasarle una red para evitar mezclarlo con residuos de aceite. La manteca quedará un poco amarga. Después de enfriar, se colocará en el frigorífico. A bajas temperaturas, la carne de cerdo se convertirá en un sólido blanco.
El valor nutricional de la manteca de cerdo;
1. La manteca de cerdo contiene vitamina E, que es antienvejecimiento y anticancerígena. La vitamina E es el mejor antioxidante. No sólo ayuda a retrasar el envejecimiento y mejorar el nivel inmunológico del cuerpo, sino que también ayuda al cuerpo a eliminar los radicales libres de oxígeno acumulados, haciendo que la piel sea más delicada y elástica. También puede ayudar a retrasar la aparición de la menopausia en la mujer, aumentar el deseo sexual y mejorar la calidad de vida de la pareja. Al mismo tiempo, la vitamina E desempeña un papel de seguimiento activo en la prevención del cáncer. La vitamina E también puede promover la recuperación de los pacientes diabéticos, reducir significativamente el azúcar en sangre en ayunas, los triglicéridos, el colesterol total, los ácidos grasos libres, las lipoproteínas de baja densidad y los niveles de radicales libres, y reducir la incidencia de la enfermedad macrovascular y microvascular diabética. También es útil en la prevención y el tratamiento de otras enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares crónicas.
2. La manteca de cerdo contiene carbohidratos. Los carbohidratos son un componente importante del cuerpo humano y son muy importantes para el metabolismo humano.
3. La manteca de cerdo contiene caroteno. El caroteno puede proteger los ojos de las personas. Los bastones de la retina contienen rodopsina y tienen la función de visión en la oscuridad. Una cantidad adecuada de betacaroteno puede promover el contenido normal de rodopsina, evitando así la lenta adaptación a los campos oscuros causada por la falta de vitamina A y el daño a los ojos causado por la luz intensa después de los campos oscuros. Además, puede prevenir la ceguera nocturna, el síndrome del ojo seco, las úlceras corneales y el reblandecimiento corneal.