La olla interior de la arrocera está hecha de cerámica. ¿Puedo presionar directamente el botón de cocción a fuego lento para cocinar a fuego lento durante 12 horas?
Enciclopedia Sogou
18 utensilios de cocina recomendados para principiantes para darte una razón para cocinar.
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Utensilios de cocina
Utensilios de cocina es el término general para los utensilios de cocina. Los utensilios de cocina incluyen principalmente las siguientes cinco categorías: la primera categoría son los utensilios de almacenamiento, la segunda categoría son los utensilios de lavado, la cuarta categoría son los utensilios de cocina y la quinta categoría son los utensilios de comedor. Los utensilios de cocina en el mercado, según el análisis del material de la superficie, tienen principalmente las siguientes ocho combinaciones: encimeras de acero inoxidable, puertas de gabinetes de melamina ignífugas; tableros de mesa de acero inoxidable, hojas de puertas curvas de tablero ignífugo, hojas de puertas y barriles; tableros de tableros ignífugos y hojas de puertas de tableros de melamina; tableros de puertas y mesas de tableros ignífugos; tableros de puertas de tableros ignífugos importados; tableros de puertas de tableros ignífugos importados; hojas de puertas de tablero ignífugo, etc. Estos materiales se pueden dividir en cuatro categorías, con las siguientes características: (1) Los materiales de acero inoxidable tienen efectos decorativos deficientes; los tableros ignífugos tienen mejores propiedades materiales que el acero inoxidable y tienen buenas capacidades de procesabilidad, decoración y anticontaminación; fuertes propiedades decorativas, tiene buena resistencia al fuego, pero su capacidad anticontaminación no es tan buena como la de los materiales de superficie sólida: las propiedades decorativas, ignífugas y anticontaminantes son muy buenas, pero el precio es alto; demasiado caro para las familias comunes, por lo que las tablas ignífugas son actualmente el material de cocina doméstico más popular en el mercado.
Nombre chino
Utensilios de cocina
Clasificación de ocasiones
Utensilios de cocina comerciales y utensilios de cocina domésticos
Clasificación de uso
Utensilios de almacenamiento, lavado, cocina y comedor
Natural
Término general para utensilios de cocina.
Rendimiento
Rendimiento de procesamiento, decoración, capacidad anticontaminación
Principios
Principios de higiene y principios de prevención de incendios
Clasificación de utensilios de cocina
Existen dos métodos de clasificación.
1. Según la ocasión de uso, se puede dividir en menaje de cocina comercial y menaje de cocina doméstico.
El menaje de cocina comercial es adecuado para grandes equipamientos de cocina como hoteles y restaurantes.
El menaje de cocina se utiliza generalmente en el ámbito familiar.
2. Según la finalidad, se puede dividir en las siguientes cinco categorías.
La primera categoría son los utensilios de almacenamiento, que se dividen en dos partes: almacenamiento de alimentos y almacenamiento de utensilios. El almacenamiento de alimentos se divide en refrigerados y no refrigerados. La refrigeración se consigue mediante frigoríficos y congeladores en la cocina. El almacenamiento de utensilios y artículos proporciona espacio de almacenamiento para vajillas, utensilios de cocina y utensilios. El equipamiento de almacenamiento se completa con varios armarios bajos, armarios de pared, armarios esquineros y armarios decorativos multifuncionales.
La segunda categoría son los utensilios de lavado, incluidos los sistemas de suministro de agua fría y caliente, equipos de drenaje, lavabos, armarios de lavado, etc. La basura generada durante las operaciones de la cocina debe depositarse en un bote de basura o contenedor sanitario después del lavado. Las cocinas domésticas modernas también deben estar equipadas con gabinetes de desinfección, trituradores de desechos de alimentos y otros equipos.
La tercera categoría son los utensilios de cocina, que incluyen principalmente herramientas y utensilios para cocinar, clasificar, picar, ingredientes y preparar. Con el avance de la tecnología, en las cocinas domésticas se utilizan cada vez más cortadores de verduras, exprimidores y máquinas de elaboración de cerveza.
La cuarta categoría son los utensilios de cocina, principalmente estufas, fogones y herramientas y utensilios de cocina relacionados. A medida que avanzaba la revolución en la cocina, aparecieron las ollas arroceras. Cocina de inducción de alta frecuencia, horno microondas, horno microondas, etc. También ha comenzado a llegar a los hogares en grandes cantidades.
La quinta categoría son los utensilios de comedor, que incluyen principalmente muebles de restaurante y utensilios y utensilios para comer.
Principios
Principios de higiene
Los utensilios de cocina deben tener la capacidad de resistir la contaminación, especialmente la función de evitar que cucarachas, ratones y hormigas contaminen los alimentos, de modo que para garantizar que el menaje de cocina en general sea de calidad intrínseca. Algunos armarios del mercado están equipados con tiras anticucarachas, que pueden evitar eficazmente que los alimentos se contaminen.
Principios de protección contra incendios
La cocina es el único lugar donde se utilizan llamas abiertas en los hogares modernos. La capacidad ignífuga de los materiales determina la seguridad de los utensilios de cocina e incluso del hogar. En particular, la capacidad ignífuga de la superficie de los utensilios de cocina es un criterio importante para seleccionar los utensilios de cocina. Por lo tanto, los materiales de la superficie de los utensilios de cocina producidos por los fabricantes habituales de utensilios de cocina son materiales no combustibles y retardantes de llama.
Principio de conveniencia
Las operaciones en la cocina deben seguir procedimientos razonables. Por eso, en el diseño de utensilios de cocina, es muy importante diseñar la disposición de cada pieza según el proceso correcto, lo cual es muy conveniente para su uso futuro. Entonces, la altura de la estufa y la posición del mueble de pared afectan directamente la comodidad de uso. Por lo tanto, conviene elegir utensilios de cocina que cumplan con los principios ergonómicos y los procedimientos operativos de la cocina.
Principios estéticos
Los utensilios de cocina no solo requieren una apariencia y un color agradables, sino que también requieren durabilidad. Por lo tanto, se requiere que sean fáciles de prevenir la contaminación y que tengan un buen rendimiento de limpieza, lo que requiere. el material de la superficie debe tener buena resistencia al aceite y al humo del aceite, de modo que la superficie de los utensilios de cocina se pueda mantener limpia y nueva durante mucho tiempo.
Compra de menaje de cocina
Una de las tendencias generales de desarrollo en el equipamiento de cocina es el aumento de productos de acero inoxidable. En comparación con los productos tradicionales de aluminio, productos de hierro y productos esmaltados, tiene muchas ventajas:
1. Los productos de aluminio se oxidan y corroen fácilmente, el hierro es fácil de oxidar y los productos esmaltados se corroen principalmente. Por otro lado, los productos de acero inoxidable no se oxidan y no son resistentes a la corrosión.
2. El aluminio tiene poca resistencia y se deforma fácilmente. Aunque el esmalte de los productos esmaltados es duro pero quebradizo, también chocará, mientras que los productos de acero inoxidable no temen las colisiones.
3. Los productos de aluminio son accesorios fáciles de absorber, lo que favorece el crecimiento de bacterias y pasto. Después de la oxidación, se vuelven negros y son difíciles de limpiar, lo que afecta su apariencia. Textura y buena suavidad, lo que favorece la higiene.
4. En cuanto a su impacto en el cuerpo humano, algunas personas en el extranjero llaman a las ollas de aluminio "ladrones que roban la vida" y creen que un contenido de aluminio en el cuerpo humano superior a 50-150 mg provocará un envejecimiento prematuro. .
De los cuatro puntos anteriores se desprende que es imperativo que los productos de acero inoxidable entren en la cocina. Por lo tanto, los amigos jóvenes deberían considerar el largo plazo a la hora de comprar utensilios de cocina para el hogar. Además, puedes considerar los siguientes aspectos a la hora de comprar.
Un juego completo de electrodomésticos de cocina
Antiguamente, la cocina del hogar era una zona relativamente independiente y integrada con el espacio familiar. Por lo tanto, los requisitos para la apariencia de los utensilios de cocina son cada vez más altos. Ya no se requiere solo colocar los utensilios de cocina y lavar las verduras, sino buscar la belleza y elegancia de los utensilios de cocina. Los requisitos para los juegos completos de utensilios de cocina modernos no son menores que los de otros muebles, y varios estilos de utensilios de cocina modernos son muy populares entre los consumidores.
Generalmente son más populares los utensilios de cocina de colores más claros, como verde, gris claro, etc., porque el espacio de la cocina es reducido. El tablero ignífugo es el material de superficie principal para los utensilios de cocina. El tablero ignífugo mejorado no sólo es deslumbrante, sino que también se ha mejorado significativamente su resistencia al calor y su durabilidad, cambiando la impresión anterior de mala calidad.
El diseño de la función de almacenamiento de todo el juego de utensilios de cocina es cada vez más sofisticado y preciso, eliminando el dilema complicado y difícil de encontrar del pasado.
Bajo el concepto de integración de cocina, cabe señalar que no todos los electrodomésticos pueden integrarse en armarios. Se debe tener en cuenta la coordinación del material y la disipación de calor entre los electrodomésticos y los armarios, de lo contrario, la seguridad de los electrodomésticos. se verá afectado.
El cuerpo principal de los utensilios de cocina son los gabinetes superiores e inferiores y los gabinetes verticales. El precio unitario de los gabinetes superiores e inferiores se calcula en función de la calidad por metro. También hay armarios a medida. Cuando compras una determinada marca de utensilios de cocina, debes pagar un depósito determinado. Los diseñadores de la tienda o del fabricante pueden ir a su casa y calcular el precio en función del tamaño de la cocina. Una vez que el cliente está satisfecho, se puede fabricar y luego el cliente paga el total en la tienda o al fabricante. Profesionales acudirán a tu domicilio para realizar la instalación.
Los accesorios de cocina incluyen fregaderos, grifos, cocinas de gas, campanas extractoras, lavavajillas, cubos de basura, armarios para especias, etc. Puede comprarlo usted mismo o puede pedirle a un diseñador que lo compre por usted y hacer consideraciones generales.
A la hora de elegir los utensilios de cocina, debes prestar atención a factores como la calidad, la función y el color. Los productos deben ser resistentes al desgaste, a ácidos y álcalis, ignífugos, antibacterianos y antiestáticos. El diseño debe considerar los requisitos básicos de belleza, practicidad y conveniencia. Funcionalmente, se deben considerar plenamente los hábitos de uso y la seguridad de las amas de casa. Además de las preferencias personales, el color se adapta principalmente a las paredes y azulejos de la cocina y a los muebles del dormitorio.
Los paneles de las puertas de la cocina están hechos de tableros ignífugos, tableros moldeados de PVC, tableros de pintura mate, tableros de espejo súper brillantes, etc. Las encimeras de la cocina están hechas de pegatinas de fórmica, piedra de colores y materiales DuPont. El material interno de los utensilios de cocina suele ser tablero de densidad media y los mejores materiales tienen puntos verdes de material ignífugo en sus secciones transversales.
Componentes de electrodomésticos de cocina
Elección de la estufa
La estufa es un accesorio indispensable en los electrodomésticos de cocina.
La elección de la estufa debe basarse en el diseño del equipamiento de la cocina. Disponible en estilos integrados y de escritorio. Si está empotrado, el interruptor está arriba. Si la estufa es de sobremesa, elige el interruptor del frente para que combine con el diseño del conjunto del menaje.
A la hora de adquirir una estufa, debes controlar estrictamente la calidad, porque la calidad de la estufa está directamente relacionada con la seguridad de tu familia y tu propiedad. El Estado ha establecido un sistema de gestión para dichos productos. Por lo tanto, al comprar productos de fabricantes con licencias de producción, asegúrese de verificar el informe de inspección de calidad y el certificado de calidad del producto.
Al comprar una estufa, debe verificar específicamente si el sistema de encendido es seguro y confiable, si el sistema de combustión es suficiente, si el ajuste del fuego es flexible, si el contenido de monóxido de carbono en los gases de escape es menor superior a 0,05 y cómprelo en una tienda profesional para evitar comprar productos falsificados. Lo mejor es confiar la tarea de configurar la estufa al fabricante del menaje. Todas las cocinas comerciales modernas utilizan placas de acero inoxidable 316#.
Elección del fregadero
El lavabo es un accesorio imprescindible en el menaje de cocina y el equipamiento más básico para realizar la función de lavado. Los lavabos del menaje de cocina doméstico generalmente están hechos de acero inoxidable y los hay de dos tipos: fregadero simple y fregadero doble. Aunque los lavabos de doble ranura son caros, son muy cómodos de usar, por lo que, siempre que el área lo permita, intente equiparlos con lavabos de doble lavabo.
Al comprar un lavabo de agua, se debe observar la calidad del procesamiento y asegurarse de que no haya defectos de calidad evidentes como tracoma o grietas. El borde del lavabo debe ser liso y completo, sin rebabas ni desniveles. Generalmente, el espesor de los lavabos domésticos de acero inoxidable es de aproximadamente 1 mm. Al comprar, tenga en cuenta que el tamaño del lavabo debe coincidir con la ubicación del fregadero o la encimera.
Elección de campana extractora
La campana extractora es un producto accesorio indispensable para completar la función de cocción del utensilio de cocina. Existen principalmente dos tipos: verticales y horizontales. La campana extractora vertical tiene las ventajas de poco ruido, sin fugas de aceite, bajo consumo de energía, fácil desmontaje y fácil limpieza. La capacidad de extracción de humos mejora en más del 30% en comparación con los niveles horizontal y vertical, y la tasa de descarga de aguas residuales alcanza el 95%. Especialmente indicado para utensilios de cocina integrados en cocina y restaurante.
Los extractores de aire son equipos importantes para purificar la calidad del aire de la cocina. Puede expulsar el humo de la campana extractora hacia el exterior. El extractor de aire tiene una estructura liviana, es económico y fácil de limpiar. Es apto para baños y cocinas.
Existen dos tipos principales de extractores: tipo abierto y tipo blindado. Debido a que el tipo blindado puede bloquear el flujo de aire externo a través del extractor de aire cuando el extractor de aire no está funcionando y evitar que los mosquitos y las moscas entren a la cocina, las familias generalmente eligen extractores de aire con sombrilla.
También hay un ventilador en el mercado que puede extraer y entrar aire, lo que lo hace conveniente para la purificación del aire interior. También es muy adecuado para su uso en cocinas y baños domésticos.
Utensilios de cocina de acero inoxidable
La cocina del hotel cuenta con muchos tipos de utensilios de cocina, que se pueden utilizar juntos para ofrecer a los huéspedes una variedad de deliciosas comidas. Entre estos utensilios de cocina, los de acero inoxidable son los más populares entre el personal de cocina. Tiene sus propias ventajas únicas y puede destacarse entre muchos utensilios de cocina y convertirse en uno de los utensilios de cocina importantes en las cocinas de los hoteles.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable también son utensilios de cocina muy importantes en la vida de las personas y cubren una amplia gama, que incluye espátula de acero inoxidable, canasta para cocinar de acero inoxidable, recipiente para agua de acero inoxidable, recipiente para sopa de acero inoxidable, wok de acero inoxidable, recipiente de acero inoxidable. espátula para cocinar de acero, ollas dobles de acero inoxidable, woks de acero inoxidable, cajas de cuchillos de acero inoxidable, hornos de acero inoxidable y otros productos.
El menaje de acero inoxidable anterior cubre casi todo el menaje necesario en la cocina. Tienen diferentes formas, brillo brillante y superficie lisa, lo que enamora a la gente a primera vista. Las ollas de hierro tradicionales tienden a oxidarse y verse feas después de un uso prolongado. Después de su uso, los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden quedar tan brillantes como nuevos después de una limpieza adecuada, liberando su propio color único.
Muchas cocinas de hoteles están equipadas con utensilios de acero inoxidable, lo cual es una solución muy acertada. Las propiedades únicas del material de los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden brindar al personal de cocina una sensación de disfrute laboral.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son brillantes y fáciles de limpiar. Después de usarlo, el personal de cocina estará de buen humor y también aumentará su entusiasmo por el trabajo. Al mismo tiempo, aumentarán su paciencia y confianza al brindar servicios de comida a los huéspedes, brindándoles así el más alto nivel de comida y satisfaciendo plenamente su deseo de disfrutar la comida. Cuando los huéspedes comen una comida tan deliciosa, definitivamente aumentará su buena impresión del hotel y también puede atraer a muchos clientes potenciales al hotel y aumentar sus ingresos futuros.
Instrucciones de uso
Instrucciones de uso de armarios y paneles de puertas
1 No dejar que los armarios y paneles de puertas se mojen con agua. Asegúrese de limpiar con un paño seco para evitar que la tabla se hinche y deforme.
2. No entre en contacto con productos químicos. No almacene productos químicos volátiles en el gabinete para evitar la decoloración del tablero y la corrosión de las piezas metálicas.
3. No guarde la vajilla limpia directamente en el gabinete. Séquela antes de guardarla en el gabinete para evitar que el gabinete se deforme debido a la humedad.
4. No coloque artículos con sobrepeso en los gabinetes superiores. Deben colocarse en la parte inferior de los gabinetes inferiores para evitar que los gabinetes se deformen debido a una fuerza excesiva.
5. Mantenga a los niños alejados de superficies afiladas, vidrio y partes metálicas de los gabinetes de la cocina para evitar lesiones accidentales.
Instrucciones para el uso de encimeras de piedra artificial
1. No coloque objetos de alta temperatura directamente sobre encimeras de piedra artificial. Utilice almohadillas aislantes del calor para evitar que las encimeras de piedra artificial se quemen y. dañado.
2. No opere directamente sobre la encimera de piedra artificial. Utilice una tabla de cortar para evitar que la encimera de piedra artificial se raye o deje marcas de cuchillo.
3. No dejes que el agua permanezca en la encimera de piedra artificial durante mucho tiempo, y trata de mantenerla seca para evitar dejar marcas de agua en la encimera de piedra artificial.
4. No permita que los productos químicos entren en contacto con la encimera de piedra artificial para evitar la decoloración de la encimera de piedra artificial.
5. No golpee ni se pare sobre la encimera de piedra artificial para evitar romper la encimera de piedra artificial.
Instrucciones de uso de los utensilios de cocina de acero inoxidable
En primer lugar, la sal, la salsa de soja, el vinagre y la sopa de verduras no deben almacenarse durante mucho tiempo porque estos alimentos contienen muchos electrolitos. Si se almacena durante mucho tiempo, el acero inoxidable sufrirá reacciones electroquímicas con estos electrolitos, provocando la disolución de elementos metálicos tóxicos.
2. No utilice ollas de acero inoxidable para cocinar medicina china, porque la medicina china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, especialmente en condiciones de calentamiento, es difícil evitar reacciones químicas con ellos.
3. No utilice productos químicos fuertemente alcalinos o fuertemente oxidantes como carbonato de sodio, polvo blanqueador, hipoclorito de sodio, etc. Usado para lavar. Como estas sustancias son electrolitos fuertes, también reaccionarán electroquímicamente con el acero inoxidable.
Artículos tabú
En primer lugar, evita utilizar palillos de bambú pintados o tallados. La pintura de los palillos contiene sustancias químicas como plomo y benceno, que son perjudiciales para la salud. Los palillos de bambú tallados se ven hermosos, pero fácilmente albergan suciedad, generan bacterias y son difíciles de limpiar.
En segundo lugar, evita utilizar todo tipo de porcelana como ingredientes. Los ingredientes se sirven mejor en cristalería. La porcelana coloreada contiene plomo, benceno y otros carcinógenos. A medida que la porcelana coloreada envejece y se descompone, el radón de los pigmentos del patrón contamina los alimentos y es perjudicial para el cuerpo humano.
En tercer lugar, evita cocinar los frijoles mungos en una olla de hierro. Debido a que los frijoles mungo contienen taninos elementales, se convertirán en taninos negros cuando se expongan al hierro a altas temperaturas, lo que hará que la sopa de frijol mungo se vuelva negra y tenga un olor especial, que no solo afecta el apetito y el sabor, sino que también es perjudicial para la salud. el cuerpo humano.
En cuarto lugar, evita cocinar medicina china en ollas de acero inoxidable o hierro. Dado que la medicina tradicional china contiene una variedad de alcaloides y sustancias bioquímicas, estos reaccionarán con el acero inoxidable o el hierro en condiciones de calentamiento, haciendo que el medicamento sea ineficaz e incluso produciendo cierto grado de toxicidad.
5. Evite utilizar ébano o madera maloliente como tabla de cortar. Ubuntu contiene olores y sustancias tóxicas. Usarlo para cocinar no solo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal. Por eso las maderas preferidas para las tablas de cortar populares son el ginkgo, la acacia, el abedul y el sauce.
Situación actual y perspectivas
Desde la década de 1980, en poco más de 20 años de desarrollo, la industria del menaje de cocina se ha convertido en una industria naciente y ha entrado en una etapa de cambio cualitativo desde un crecimiento rápido a un crecimiento gradual. madurez. .
China tiene una población de aproximadamente 1.300 millones de habitantes. Como artículos de primera necesidad para el hogar, los artículos de cocina tienen un espacio de mercado enorme y las ventas de artículos de cocina en China están aumentando a un ritmo del 35%.
En 2006, todos los fabricantes de electrodomésticos de cocina de tamaño superior al designado alcanzaron un valor de producción industrial total de 712,3029 millones de yuanes, un aumento del 27,71% respecto al mismo período de 2005. Los ingresos acumulados por ventas de productos para todo el año fueron de 66.504.844.000 yuanes, un aumento del 21,61% con respecto al mismo período de 2005. A finales de febrero de 2006, había 489 empresas en el sector que superaban el tamaño designado.