¿Qué partes de las ostras son comestibles? Un gran trozo de carne es negro. Cuando lo masticas y lo escupes, es negro y amarillo y se siente como una mierda.

De hecho, las ostras son una carne poco común entre los mariscos y se pueden comer completamente crudas. Todas las partes blandas de las ostras son comestibles excepto la cáscara, por lo que puedes comerlas con confianza.

El borde negro del cuerpo de la ostra se llama falda, que es rico en andrógenos. Cuanto más oscuro y suave sea el andrógeno, mejor será la calidad de la ostra. En particular, algunos empresarios en China remojan las ostras en agua o en pociones para aumentar su peso y obtener más ganancias. A menudo sus cuerpos son blancos con bordes negros indistintos. Esa es la legendaria ostra "empapada".

Hay una parte de color verde oscuro dentro de la carne de la ostra, y muchas personas eliminan esa parte cuando comen ostras. De hecho, la pieza de color verde oscuro es el sistema digestivo de la ostra, que es el alga natural que come la ostra.

Cuanto más gorda sea la ostra, más cremosa quedará. Generalmente las ostras magras no tienen eso. ¡Están llenos de proteínas y zinc y son muy nutritivos! Las tabletas nutricionales de Chlorella son populares en el extranjero. La Chlorella es el componente principal de la sustancia verde en el estómago de las ostras.

A mucha gente no le gusta y piensa que es el "baba" de las ostras. De hecho, el sistema digestivo de los mariscos está incompleto y no se puede llamar completamente "Baba". La "rebozada" de las ostras era como la "rebozada de cangrejo" de los cangrejos, ¡muy buena! La gente come ostras pero no come la "pasta". Compran tiras de bambú y devuelven perlas.

Entonces, ¿qué ostras se pueden comer crudas y cuáles no?

Existen tres riesgos principales en las ostras: contaminación por patógenos microbianos, contaminación por metales pesados ​​y contaminación por toxinas de los mariscos.

Las ostras que se pueden comer crudas generalmente deben crecer en aguas de primera clase; los productos acuáticos en mares de segunda clase solo son aptos para alimentos cocinados; los mares de tercera clase generalmente solo son aptos para nadar; la agricultura y la pesca no están permitidas en países con regulaciones de gestión de alimentos. Producto acuático no apto para nadar en aguas de Clase 4; Generalmente, estas zonas marítimas sólo son aptas para muelles.

Debido a la mala gestión de las zonas marítimas de mi país, la contaminación marina es muy grave. Desde junio de 2018 hasta julio de 1997, Estados Unidos prohibió la importación de ostras chinas por motivos de gestión desigual de la zona marítima; al mismo tiempo, la Unión Europea también emitió el Reglamento 386, que prohíbe la importación de ostras chinas.

La contaminación por patógenos microbianos se puede evitar cocinando, mientras que la contaminación por metales pesados ​​se pasa por alto fácilmente. Las ostras son organismos que se alimentan por filtración y tienen una gran capacidad para acumular metales pesados, pero los métodos de cocción convencionales no pueden eliminar el daño de los metales pesados. Las toxinas de los mariscos, al igual que los microorganismos y los metales pesados, no las producen las ostras, sino las influencias ambientales. La intoxicación por mariscos se debe principalmente a la acumulación de intoxicación por mariscos causada por las ostras que comen algunas algas en agua de mar contaminada y eutrófica. Las toxinas de los mariscos incluyen principalmente * * toxinas de los mariscos y toxinas diarreicas de los mariscos. Estas toxinas no sólo no deben usarse en alimentos crudos, sino que tampoco deben usarse en alimentos cocidos porque las altas temperaturas no pueden destruir las toxinas de los mariscos.

Algunas ostras en China dicen que se comen crudas, pero en realidad son ostras purificadas. Significa que las ostras no calificadas contaminadas por patógenos microbianos, metales pesados ​​y toxinas de mariscos se envían a piscinas limpias y selladas para su cultivo hasta que alcancen los indicadores prescritos antes de ingresar al mercado. Incluso después de la descontaminación, todavía existen riesgos importantes.

Las ostras naturales orgánicas de Clifton provienen de Nueva Zelanda, la última tierra pura del mundo. Implementamos los sistemas de inspección de la UE y los EE. UU. al mismo tiempo, no solo inspeccionando las ostras en sí, sino también inspeccionando y monitoreando el agua de mar en la que crecen las ostras para cumplir con los requisitos de alta calidad de los clientes y garantizar que cada ostra sea un tesoro.

En 2005, Clifton Oyster de Nueva Zelanda se convirtió en la primera planta de pesca y procesamiento de ostras del mundo en obtener la certificación orgánica.