¿Cuál es la diferencia entre el té blanco y el té verde?
1. Los estándares de recolección de hojas de té son diferentes.
El té verde tiene altos requisitos en cuanto a la ternura de las hojas frescas. Generalmente, los cogollos del té se recogen con un cogollo y una hoja, y los cogollos nuevos tienen un cogollo y dos hojas. El té blanco se recoge en un brote y una hoja según la temperatura, para que pueda recogerse temprano, con ternura, diligencia y limpieza. Los cogollos y las hojas florecen, son de tamaño uniforme y los tallos son más cortos. Elija con cuidado. Se empaquetan y almacenan cestas de bambú.
2. El grado de fermentación es diferente
El té verde es un té no fermentado. El té verde se refiere al uso de hojas nuevas del árbol del té sin fermentación. Las hojas frescas son inactivadas por la actividad enzimática y los diversos componentes químicos que contienen básicamente no se ven afectados por las enzimas. Sufren cambios físicos y químicos a través de la acción térmica, formando así las características de calidad del té verde. El té blanco es un té ligeramente fermentado que constituye un tesoro único en China. Porque el té terminado tiene principalmente cogollos, una cabeza llena de pelo blanco y es tan plateado como la nieve, de ahí el nombre.
3. Características diferentes
La sopa clara y las hojas verdes son las características de calidad del té verde. La barra de té terminada es delgada, blanca, rica y de color verde esmeralda, la sopa es de color verde y claro, rica en aroma y tiene un sabor fresco y suave. El té blanco tiene las características de calidad de cogollos intactos, pelo abundante, aroma fresco, color amarillo verdoso distintivo y sabor ligero y dulce.
4. Diferente distribución de orígenes
Hay muchos tipos de té verde producidos en China, incluidos Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (Sur de Shaanxi). ), Hunan y Hubei, Guangxi, Fujian y otros lugares son las principales provincias productoras de té verde en China. Las principales zonas productoras de té blanco son Fuding, Zhenghe y otros lugares de Fujian.
5. Sabores diferentes
La mayor parte de la sopa de té blanco es fresca, suave y refrescante. Lo más destacable es que es fresca, tierna y fragante. El té verde es completamente diferente del té blanco porque su contenido de polifenoles es mayor que el del té blanco. Su sopa de té es espesa, fuerte e impactante en la boca.