¿Qué platos combinan mejor con sangre de cerdo?
La sangre de cerdo tiene un sabor fresco y tierno y contiene más de diez oligoelementos como hierro, potasio, calcio, fósforo, zinc y cobre. La sangre de cerdo a menudo se llama el "carroñero" del cuerpo humano. Úselo para estofar con tofu. Es muy delicioso e incluso más delicioso que comer pescado y carne grandes.
Tofu con sangre estofado
1. Primero prepare ingredientes como sangre de cerdo, tofu y chiles rojos secos. Si no se dispone de sangre de cerdo, se puede utilizar sangre de oveja. Personalmente, creo que el tofu sigue tierno y delicioso. Todo el mundo puede comprar tofu según sus preferencias. Si le teme a la comida picante, puede reducir la cantidad de ají rojo seco.
2. Primero corta la sangre de cerdo en cubos largos de igual tamaño. Se recomienda no cortarlo demasiado fino para evitar que se rompa. La sangre de cerdo con pequeños agujeros como este es sangre de cerdo normal, así que puedes prestarle atención al comprarla.
3. A continuación, corta el tofu en trozos de tamaño aproximado. Se recomienda no cortar ni demasiado grande ni demasiado fino.
4. Luego cortamos el pimiento rojo seco en trozos pequeños, cortamos la cebolla en trozos, cortamos el jengibre en tiras, trituramos los ajos y reservamos.
5. Caliente el aceite en una sartén caliente hasta que esté 60% caliente. Vierta los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierta la sangre de cerdo, el jengibre y el pimiento rojo seco. , la salsa de soja y el ajo picado. Cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, no cocine a fuego lento por mucho tiempo. Los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo son el alma de este plato y deben saber mejor. Si realmente le tienes miedo a la comida picante, puedes agregar menos.
6. Luego vierte el tofu, la sal y la esencia de pollo y continúa cocinando a fuego lento durante 2 minutos. Si está un poco seco, añade una cucharada de agua y cocínalo todo junto.
7. Cuando esté a punto de salir de la olla, añade un poco de cebolla de verdeo, luego apaga el fuego y ponla en un plato.