¿Cómo hacer deliciosos los grumos, las hojas y los encurtidos?
1. Preparar los ingredientes necesarios. Cantidades adecuadas de kimchi, carne de cerdo, soja, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, cinco especias en polvo y aceite de maní.
2. Cortar el kimchi en tiras.
3. Remojar en agua durante media hora para eliminar la sal.
4. Hervir la soja en agua.
5. Cerdo desmenuzado.
6. Calentar el aceite en la sartén, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color.
7. Añade la seda, la soja, los chiles, el agua, la cebolla, el jengibre y las cinco especias en polvo.
8. Sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
9.
Segundo sofreír las verduras ralladas
1. Preparar los ingredientes necesarios. Cantidad adecuada de pepinillos, aceite, cebollas verdes, pimientos rojos pequeños y jengibre.
2. Cortar el kimchi en tiras.
3. Picar la cebolla, triturar el pimiento rojo y triturar el jengibre.
4. Lavar los pepinillos y ponerlos en remojo en agua. No lo dejes en remojo por mucho tiempo.
5. Exprime el agua y no la dejes demasiado seca.
6. Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, retirar y tirar.
7. Añade la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade los pepinillos y sofríe.
9. Añade la salsa de soja y sofríe uniformemente. Añade un poco de agua en el medio para que quede más suave.
Cómo encurtir empanadillas de kimchi
Hay muchas formas de encurtir empanadillas de kimchi. Aquí hay dos métodos de decapado para decapar el acné. El primer método de decapado es amargo y el segundo método de decapado no es amargo.
El primer método de decapado.
1. Preparar los materiales necesarios. Cantidad adecuada de mostaza, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento rojo en polvo, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de vinagre de arroz blanco, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
2. Corta la piel vieja, lávala y córtala en dos mitades o tres trozos.
3. Remojar en agua fría durante uno o dos días, cambiando el agua entremedio.
4. Elimina la humedad superficial de las hojas de mostaza empapadas y enróllalas hasta formar seda con un pañuelo de seda. Preferiblemente más espesa. Por supuesto, puedes cortarlo en seda a mano.
5. Hervir el aceite vegetal en la olla y dejar enfriar para evitar el olor a aceite.
6. Vierta todos los ingredientes y mezcle uniformemente. Asegúrese de usar guantes desechables al revolver; de lo contrario, sus manos estarán demasiado calientes para levantarse.
El sabor original de la mostaza es ligeramente amargo. Puedes mezclar un poco de salsa de soja muy fresca al comer para que sepa mejor.
El segundo método de decapado
1. Prepare los materiales necesarios. Cantidad adecuada de mostaza, sal, chile fino en polvo, aceite vegetal, vinagre de arroz blanco, ajo en polvo.
2. Cortar la piel vieja de las hojas de mostaza, lavarlas y cortarlas por la mitad o en tres trozos.
3. Cortar las hojas de mostaza en tiras con un pañuelo de seda, preferiblemente más grueso. Por supuesto que puedes romperlo a mano.
4. Hervir más agua en una olla grande, agregar mostaza rallada y remover uniformemente con los palillos, luego apagar el fuego inmediatamente y retirar inmediatamente.
5. Colócalo bajo un tubo de agua fría durante un rato para que los trozos de mostaza se enfríen por completo.
6. Sácalo y ponlo en un recipiente con fugas para controlar la purificación del agua.
7. Mientras esperas, puedes calentar el aceite y verterlo sobre los fideos con chile para hacer aceite picante y enfriarlo.
8. Ponga el chile y los demás ingredientes en los trozos de mostaza controlados con agua y mezcle uniformemente con las manos.
Después del escaldado en agua caliente, no queda amargor, no es necesario añadir azúcar, no hay amargor y se percibe el rico aroma del chile aceitoso.