¿Qué es mejor, el hierro fundido o el hierro fundido?

El wok crudo y el wok fundido están hechos del mismo material y ambos son woks puros. En términos generales, es mejor utilizar un wok de fundición, porque los wok crudos tienden a oler a hierro si no se manipulan bien. Los woks crudos y los woks cocidos tienen cada uno sus propias propiedades. A la hora de cocinar, puedes elegir el wok adecuado según tus necesidades. El hierro fundido con jugo de hierro se llama arrabio, y el arrabio después del templado se llama hierro forjado.

Pero si quieres conseguir elementos más beneficiosos, como el hierro, ¡puedes optar por una olla de hierro fundido! Porque las ollas de hierro fundido no solo pueden cocinar alimentos deliciosos, sino que también aumentan el contenido de hierro en los alimentos. Cuanto más tiempo se use la sartén de hierro, más hierro se agregará a la comida. Por lo tanto, las personas que quieran complementar el hierro pueden utilizar ollas de hierro fundido como forma de complementar el hierro.

La diferencia entre la olla de hierro fundido (olla de arrabio) y la olla de hierro fino (olla de hierro forjado)

(1) Tasa de transferencia de calor

Velocidad de transferencia de calor de olla de hierro fino Rápido, porque el material es más liviano que las ollas de hierro fundido, es liviano y transfiere el calor rápidamente, por lo que ahorra energía.

(2) Diferentes materiales

Las ollas de hierro fino son relativamente blandas y muchos tipos de ollas están hechas de hierro fino. Debido a su material más blando, son menos susceptibles a sufrir daños y duran más a altas temperaturas que las sartenes de hierro fundido, que es todo lo contrario.