Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cuál es el método de cocción de la gelatina de piel de cerdo?

¿Cuál es el método de cocción de la gelatina de piel de cerdo?

El método de cocción de la gelatina de piel de cerdo es el siguiente:

1: Hervir la piel de cerdo con agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre y cocinar durante 3-5 minutos. 2: Quitar la piel del cerdo, raspar la grasa superficial con un cuchillo, cortar en tiras finas y lavar varias veces. 3: Agregue 3 tazones de agua a otra olla, agregue la piel de cerdo desmenuzada, la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y la sal. Hervir a fuego lento durante 50 minutos. Apague el fuego después de que la piel de cerdo desmenuzada esté suave y. licitación. 4 : Retire las especias y agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera para ajustar el color. Vierta en un recipiente y refrigere. Cortar después de la solidificación.