¿Cómo comer lengua de res? Pregunta por métodos específicos.

Ingredientes: 200 gramos de lengua de res, 3 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 2 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de sal, 1 gramo de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de anís estrellado, 2 gramos de aceite de sésamo y 2 gramos de salsa de soja.

Pasos:

1. Lavar la lengua de ternera, escurrirla, ponerla en un plato, añadir sal y salmuera y dejar marinar durante unas ocho horas;

>2 Coge una olla de aluminio, vierte en ella la sopa clara, ponla a fuego medio, añade la lengua de res, la cebolla verde, el jengibre, el vino de cocción, la sal, el azúcar, la salsa de soja, la pimienta y el anís estrellado, envuélvelo con una gasa y póngalo en la olla;

3. Después de que hierva el agua, retire la espuma, baje el fuego y deje marinar durante unas cuatro horas. Después de que la lengua de res esté cocida, retire la sopa mientras esté caliente y retire la piel de la lengua de res.

4. Retire la olla de aluminio del fuego, coloque la lengua de res y déjela en remojo por tres. horas, y retirar Para la sopa, cortar en trozos, poner en un plato y rociar con un poco de aceite de sésamo.