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Cruzando el puente de fideos de arroz ----- Cruzando el puente de fideos de arroz consta de tres partes: sopa, rodajas y fideos de arroz, y condimentos. Al comer, use un tazón magnético grande. Primero ponga el aceite de pollo cocido, el glutamato monosódico y los fideos con pimienta, luego sirva la sopa de pollo, pato, costillas, costillas de cerdo, etc. en el tazón y sírvala. En este momento, la sopa hirviendo se cubre con una gruesa capa de aceite y no se vaporiza. Sin embargo, los comensales no deben beber la sopa primero para evitar quemaduras. Primero amase el pollo de paloma en el tazón, luego coloque el sashimi, las rodajas de carne cruda, el pollo, el hígado de cerdo, los riñones, los calamares, el pepino de mar, las rodajas de callos y otras carnes crudas en secuencia, y revuelva suavemente con los palillos hasta que hierva la carne cruda. cocido. Luego agregue las carnes cocidas como la carne de cerdo crujiente y la carne de cerdo asada, luego agregue los guisantes, los puerros tiernos, las espinacas, la piel de tofu, los fideos de arroz y finalmente agregue la salsa de soja y el aceite de chile. Tiene un sabor particularmente rico y delicioso, y es muy nutritivo, lo que a menudo hace que los comensales chinos y extranjeros se llenen de elogios. Crossing the Bridge Rice Noodles encarna las ricas materias primas, la excelente tecnología y los métodos especiales de alimentación de la cocina de Yunnan, y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.
Cross Bridge Rice Noodles tiene una historia de más de 100 años, y su origen tiene una bella y conmovedora historia.
Los fideos de arroz Cross-bridge se originaron originalmente en el condado de Mengzi, en el sur de Yunnan. Según la leyenda, había un lago del sur fuera de la ciudad (que todavía existe hoy en día). El agua del lago es tan clara como el azul y hay hileras de sauces llorones en la orilla del lago. Hay una pequeña isla en medio del lago. Hay muchos pabellones y pabellones en la isla, y hay bosques de bambú verdes y árboles centenarios altísimos. El paisaje es hermoso y tranquilo, y el aire es fresco y agradable. Un buen lugar para que los estudiantes cercanos estudien poesía y libros. Hay un erudito que llegó al medio del lago y fue a estudiar para prepararse para el examen, pero como estaba inmerso en el estudio, a menudo se olvidaba de comer. enviado por su esposa, y a menudo estaba frío cuando lo comía. Debido a una dieta anormal, su cuerpo se volvió más delgado con el tiempo y la buena esposa se sintió muy angustiada. Una vez, mi esposa mató una gallina gorda, la hirvió en una cazuela y la despidió. Todavía estaba caliente durante mucho tiempo, así que le añadió fideos de arroz y otros condimentos que a los lugareños les gustaba comer, si a ella le gustaba comer. La esposa virtuosa a menudo los preparará y servirá así. Más tarde, cuando fue admitido en la Lista de Becas, no pudo contar con la amabilidad de su esposa y en broma dijo que solo entró al examen después de comer la sopa de pollo con fideos que le dio su esposa. Debido a que su esposa tuvo que cruzar un puente sinuoso para enviar fideos de arroz a la isla, el erudito llamó a esta forma de hacer fideos de arroz "cruzar el puente de fideos de arroz". Este incidente se convirtió en una leyenda por un tiempo. La gente imitaba el método de la esposa del erudito para comer fideos de arroz, y los fideos de arroz con puente cruzado se hicieron populares a partir de entonces. Después de un procesamiento y mejoras posteriores, los fideos de arroz Cross Bridge mejoraron cada vez más y se extendieron cada vez más
Es un bocadillo de Yunnan