¿Es desagradable el olor agrio del maíz?
Cuando el maíz está húmedo, se enmohece o se pudre, y luego produce un olor agrio, así que tenga cuidado al elegir el maíz.
Cosas a tener en cuenta al elegir el maíz:
1. Mire primero las hojas. Si es azul, el maíz está fresco; si está amarillo y seco, está demasiado cocido.
2.Pellizca suavemente los granos de maíz. En el maíz fresco, los granos están llenos de agua y se pueden exprimir con las uñas. Por el contrario, las demasiado maduras se encogerán.
3. Huelalo. Compra maíz en los días calurosos. Si huele agrio, significa que se ha echado a perder.
Datos ampliados:
Valor nutricional
El maíz es una planta herbácea, formada por endospermo, embrión, piel y punta, con contenidos de 82, 12 y 5 respectivamente y 1.
El embrión de maíz es el endospermo de la semilla y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g contiene más de 4,6 g de grasa, más de 8,2 g de proteína, más de 70,6 g de carbohidratos, más de 1,3 g de fibra bruta, más de 17 mg de calcio, más de 2,0 mg de hierro, más de 21 mg de fósforo. y más de 2,4 mg de niacina. El almidón se encuentra principalmente en el endospermo y el embrión contiene una gran cantidad de aceite y ceniza.
El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, 5-10 veces mayor que el del arroz y el trigo. Entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y funciones para la salud. Los altos nutrientes como la riboflavina que contiene el maíz son muy beneficiosos para el cuerpo humano.
Cabe señalar que el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común, y la humedad, sustancias activas, vitaminas y otros nutrientes del maíz fresco también son mucho mayores que los del maíz viejo.
People's Daily Online - Antes de recoger maíz fresco, fíjate primero en las hojas.
Enciclopedia Baidu-Maíz