¿Cómo hacer bollos de plátano?
Hoy compartiré con vosotros una pasta interesante: los bollos de plátano al vapor. Con la encantadora figura de un plátano, pero el sabor de los bollos al vapor en sus huesos, esta pasta especial no sólo es deliciosa, sino que también tiene una alta tasa de éxito. Imagínate que el bebé de casa saltará de emoción al ver tan deliciosos bollos al vapor.
Si insistes en pelar, no te lo impediré. ...
Bollos de plátano al vapor
Alimentos/Materiales
Parte amarilla:
100 gramos de harina para todo uso (harina normal )
60g de calabaza (pelada)
3g de azúcar fina
1g de levadura seca
Parte blanca:
Gluten medio 100g harina (harina normal)
55g leche
3g azúcar fina
1g levadura seca
Utensilios: vaporera
Peso: alrededor de 5.
Tiempo de competencia: 70 minutos (sin incluir el tiempo de despertar)
Edad de referencia: 1 año y medio en adelante.
Apto para: bebés que no sean alérgicos a los ingredientes anteriores.
hacer/método
- 1 -
Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
- 2 -
Pon agua fría sobre la olla. Después de que el agua hierva, continúe cocinando al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocido.
- 3 -
Triturar la calabaza mientras esté caliente y reservar.
- 4 -
Mezcla 100g de harina común, 3g de azúcar en polvo y 1g de levadura seca.
- 5 -
Vierte el puré de calabaza y revuelve uniformemente con los palillos.
El puré de calabaza debe enfriarse ligeramente antes de añadirlo (la temperatura no debe superar los 35 grados) para evitar afectar la actividad de la levadura.
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Luego amasa con ambas manos hasta obtener una masa suave.
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Utiliza el mismo método para hacer la masa blanca.
- 8 -
Formarles tiras largas y cortarlas en 5 partes iguales.
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Triturar la harina blanca en tiras pequeñas.
El ancho de los fideos debe ser cercano al grosor de tu dedo. No lo frotes demasiado, de lo contrario los plátanos al vapor quedarán demasiado grasos.
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Utiliza un rodillo para extender la masa amarilla hasta obtener una masa de forma ovalada, un poco más larga que la harina blanca.
- 11 -
Cepille la masa blanca con aceite fino y colóquela en medio de la masa amarilla.
Aceite con brocha para separar las capas internas y externas de la piel para que puedas pelar fácilmente la 'piel de plátano' después de cocinarla al vapor.
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Junta los dos extremos por la mitad y pellizca bien.
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Pellizca dos líneas más a cada lado.
De hecho, los plátanos tienen cinco lados y los plátanos tres lados. El que hicimos se parecía más a un plátano. Si no es demasiado problemático, pellizca dos más...
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Usa diferentes fuerzas en ambos extremos para hacer la forma de la cabeza y la cola del plátano.
Si quieres imitar de forma más realista, también puedes pincelar ligeramente la superficie con cacao en polvo para hacer el símbolo que debe tener un plátano maduro, eh~
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Luego colocar en una vaporera cubierta con un paño humeante. No vaporizar. Tapar durante media hora aproximadamente para que la masa respire.
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Vierte agua fría en la olla y cocina al vapor durante 12 minutos después de que hierva el agua.
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No abras la tapa después de apagar el fuego. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y espere hasta que baje el vapor antes de abrir la tapa.
Ten cuidado de quitar la tapa rápidamente para evitar que el vapor de la tapa moje los plátanos.
¡No lo peles, mastícalo con la piel! Pero ten cuidado de quemarte la boca~
Si no puedes terminarlo de una vez, puedes congelarlo en el refrigerador, cocinarlo al vapor en una olla antes de comerlo y terminarlo en dos semanas.