Materiales existentes: pato y brotes de bambú secos. ¡Por favor dame algunos consejos!

Ingredientes: pato, brotes de bambú

Ingredientes: jengibre, ajo, cebolla, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, salsa de soja oscura, azúcar de roca, esencia de pollo, vino de cocina.

Elaboración:

1 Lavar y escurrir el pato, quitarle la piel grasa y cortarlo en trozos, y cortar en trozos la carne del pato (también puedes cortarla directamente en trozos). sin quitarles la piel) ; lavar el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan; lavar los chiles secos y cortarlos en dos trozos, quitarles las semillas, pelar y soltar los ajos y cortar la cebolla de verdeo en flores;

2. Remojar los brotes de bambú en agua durante 15 minutos, ponerlos en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar y escurrir.

3. fuego, añadir la piel de pato y sofreír para quitar el aceite, luego añadir el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, sofreír las rodajas de jengibre y el ajo a fuego lento hasta que estén fragantes;

4. ponga a fuego alto y saltee hasta que la carne de pato se vuelva aceitosa;

5 Agregue el vino de cocción y saltee uniformemente, luego agregue el chile seco, el azúcar de roca, la sal y la salsa de soja oscura, revuelva. sofreír hasta que la carne del pato tome color;

6. Agrega los brotes de bambú procesados ​​y agrega agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos;

7. un poco de esencia de pollo y cebolla de verdeo picada, revuelve bien.

Además, también es bueno para hacer sopa.