¿Por qué se encoge el pastel de la olla arrocera?

1. El pastel no está completamente cocido

Si el pastel no se calienta y hornea completamente durante el proceso de calentamiento, puede encogerse después de cocinarlo. Debemos recordarles a todos que los pasteles también tienen su propio "temperamento". Debes controlar el calor al calentarlos y dejar de calentarlos una vez cocidos.

2. No se invierte el bizcocho inmediatamente después de sacarlo del horno.

Si no se invierte el bizcocho inmediatamente después de sacarlo del horno, la temperatura en la superficie y en el interior del pastel caerá bruscamente y el pastel podría encogerse. Por lo tanto, no esperes mucho para sacarlo después de hacerlo. Debes darle la vuelta inmediatamente y esperar a que se enfríe un poco antes de comer.

3. El tiempo de calentamiento es demasiado largo y el bizcocho queda demasiado seco.

Al calentar el bizcocho, no se debe ajustar el tiempo demasiado, porque si el bizcocho se calienta demasiado. De largo, la humedad se perderá y aparecerá. Si está demasiado seco, causará encogimiento.

4. La masa no se removió uniformemente.

La masa no se removió uniformemente antes de verterla en la olla arrocera. Generalmente, aquellos con una gravedad específica mayor se hundirán hasta el fondo, mientras que aquellos con una gravedad específica menor flotarán. Las tortas producidas de esta manera también se encogerán fácilmente.

5.Abre la tapa para comprobar durante el proceso de calentamiento

Durante el proceso de calentamiento, lo mejor es no abrir la tapa para comprobar cuando no está cocido, de lo contrario, el bizcocho se deshará. se encogerá.