¿Cómo hacer rellenos de dumplings con col china?

Comida

500g de cerdo, 450g de col china, 500g de piel de bola de masa, 15g de jengibre, 20ml de sal, 40ml de salsa de soja, 15ml de maicena, 10 ml de aceite de sésamo, 5 gramos de semillas de sésamo.

Albóndigas rellenas de col china y cerdo paso 1

Cortar el cerdo en cubos, trocearlo en carne picada y añadir jengibre picado.

Paso 2

Añadir 10 ml de sal a la carne picada.

Paso 3

Añadir 30 ~ 40ml de salsa de soja ligera y 15ml de maicena y mezclar bien.

Paso 4

Añadir 250 ml de agua en tandas, removiendo en el mismo sentido con los palillos mientras añadimos agua.

Paso 5

Hasta que la carne picada esté gelatinizada, colócala en el frigorífico.

Paso 6

Picamos la col china, añadimos 10 ml de sal, mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.

Paso 7

Exprime el exceso de agua

Paso 8

Añade 10 ml de aceite de sésamo y mezcla bien.

Paso 9

Mezclar uniformemente con el relleno de carne. Si sientes que hay demasiada agua, mantenla en el refrigerador por un tiempo antes de volver a usarla.

Paso 10

Coge un envoltorio de bola de masa y ponle en el medio una cucharada de col china y relleno de cerdo.

Paso 11

Amasar hasta formar bolas de masa

Paso 12

Completa las bolas de masa en secuencia. Puedes poner toda la bandeja en el congelador y embolsarla para congelarla. En el pasado, compraba bolas de masa para comer y luego limpiaba las cajas que las contenían. Después del secado, normalmente puedo envolverlo en bolas de masa, lo cual es muy conveniente.

Paso 13

Las empanadillas están bien hechas. Si no lo comes en ese momento, ciérralo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico.

Paso 14

Poner una fina capa de aceite en la sartén, escurrir y añadir las empanadillas, y sofreír a fuego medio hasta que las empanadillas estén cuajadas.

Paso 15

Vierte agua con harina cruda por el borde de la olla en una proporción de 1:10, la mitad menos que las empanadillas.

Paso 16

Tapa la tapa y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua de la harina cruda. Abre la tapa y espolvorea con semillas de sésamo. Poner a fuego medio y freír hasta que el agua se seque y el fondo esté crujiente.