¿Cuál es el mejor lugar para comer fideos con manita de cerdo?
Recientemente, el popular drama doméstico "Crazy" ha hecho popular un alimento tradicional llamado fideos con patas de cerdo en Jiangmen, Guangdong. En Jiangmen, los fideos con patas de cerdo deberían llamarse fideos con manos de cerdo, y las pezuñas delanteras del cerdo se llaman manos de cerdo. Están hechos principalmente de piel y huesos y tienen un sabor muy masticable y elástico. Los fideos y los fideos de bambú son los más auténticos.
Los fideos de manita de cerdo son un plato elaborado con manitas de cerdo y soja al vapor como ingredientes principales. Pertenece a la cocina cantonesa. La sopa es de color dorado, las manitas de cerdo crujientes, la sopa deliciosa y las manitas de cerdo suaves. Elige las patas delanteras del cerdo, que sean cortas, gruesas, grasas, tiernas, blancas y frescas. Las patas de cerdo en la parte delantera tienen más músculos y se pudrirán fácilmente cuando se cocinen. Al guisar, cocine a fuego lento para que las manitas de cerdo guisadas queden suaves y deliciosas.
Cómo hacer fideos de manita de cerdo
Trituramos el jengibre y cortamos la cebolla de verdeo en gajos y reservamos. Romper las patas de cerdo con un cuchillo, cortar cada pata de cerdo en cuatro trozos y luego remojarlas en agua durante 30 minutos. Después de remojarlas, lavarlas, ponerlas en agua fría y hervirlas, cocinarlas por otros cinco. minutos.
Ponga la soja remojada, el maní remojado, las especias, las cebollas verdes y el jengibre, el azúcar de roca y los chiles secos en la tolva de la olla de sopa, vierta 4000 ml de agua en la olla de sopa y vierta la luz. Salsa de soja y salsa de soja oscura En la olla, verter el vino de arroz en la olla, espolvorear con un poco de pimienta blanca, luego poner las manitas de cerdo blanqueadas en la olla, poner todos los ingredientes en la olla, tapar y cocinar a fuego lento. a fuego lento durante dos horas, luego agrega sal y condimento de esencia de pollo.
Verter las manitas de cerdo aliñadas y la sopa en la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante una hora. Cuando las manitas de cerdo estén completamente blandas, apagar el fuego. Si te gusta comer fideos de manitas de cerdo en este momento, puedes cocer los fideos, sacarlos y ponerlos en un bol, echarles un poco de sopa de manitas de cerdo, espolvorear con un poco de cebollino y cilantro en polvo y listo. para comer.
Enciclopedia Baidu-Fideos con nudillos de cerdo