Cómo hacer estofado picante de carne de res
2. Lavar la carne, cortarla en rodajas finas y congelar.
3. Cortar la cebolla y los ajos en gajos. Lave las verduras frescas con agua limpia, córtelas con la mano en tiras largas y pique el tempeh y los berros en trozos pequeños.
4. Prepare una marinada en olla caliente: caliente un wok, agregue 75 g de mantequilla hasta que esté madura, agregue los berros y saltee hasta que estén crujientes, agregue el jengibre picado, el chile en polvo y la pimienta y revuelva. Freír hasta que esté fragante, luego agregar el caldo de res y llevar a ebullición, luego agregar el vino de cocción, la salsa de frijoles negros y el jugo de arroz glutinoso fermentado, cocinar hasta que se absorba el sabor y quitar la espuma para hacer la marinada en olla caliente.
5. Divida el aceite de sésamo y el glutamato monosódico en 4 porciones y mezcle en 4 sabores de platos para mojar. Al comer, llevar la marinada a la mesa, poner la carne en la olla caliente y agregarla con sal y mantequilla. Primero se deben poner los brotes de cebolla y ajo en la olla caliente, y otras materias primas, como las verduras frescas, se deben escaldar junto con la comida y se debe agregar sal y mantequilla según el sabor de la sopa.