Informe de autoinspección del funcionamiento de los comedores escolares durante la epidemia
1. Informe de autoexamen del trabajo de los comedores escolares durante la epidemia
(1) Reforzar la educación y formación del personal de los comedores. A través de diversos formularios, como "una carta" y "una sugerencia", llevamos a cabo publicidad dirigida sobre la prevención y el control de enfermedades infecciosas como la infección por el nuevo coronavirus, publicamos consejos de salud y orientación médica, y orientamos científicamente al personal para comprender y prevenir correctamente. Instruir al personal de los comedores para que estandarice las conductas de prevención y control, mejore la conciencia y la capacidad de autoprevención, tome protección personal, reduzca las salidas innecesarias durante la epidemia, use máscaras con regularidad y evite el uso del transporte público tanto como sea posible.
Educar a todos los empleados del comedor sobre las características biológicas, la infectividad, los peligros, el modo de transmisión, las vías de transmisión y los conocimientos de prevención y control del nuevo coronavirus, exigiéndoles que aprendan y dominen conocimientos relevantes sobre la prevención y el control de epidemias. y organizar la evaluación del puesto.
(2) Formular un plan de emergencia para la prevención y control de epidemias.
1. Desarrollar medidas de aislamiento y tratamiento de emergencia para los empleados que desarrollen síntomas como fiebre, fatiga, tos seca o dificultad para respirar, y comunicarse con el hospital designado para transporte de emergencia y tratamiento médico. 2. Desarrollar planes de respuesta de emergencia para casos sospechosos e incidentes sospechosos de seguridad alimentaria descubiertos durante las comidas.
3. Formular planes de contingencia ante quejas y denuncias de docentes, alumnos o padres de familia sobre seguridad en el catering escolar y emergencias de opinión pública.
4. Organizar simulacros de emergencia según el plan para garantizar que la dirección y los empleados estén familiarizados con el proceso de eliminación.
(3) Notificar a los empleados sobre la hora de regreso con anticipación
1 Después de que el superior define la hora de inicio, la hora de regreso de los empleados es 14 días antes de que los estudiantes regresen a la escuela. En ese momento, cada empleado será informado del horario concreto de regreso a través de la plataforma WeChat, llamadas telefónicas, mensajes de texto, etc.
2. Antes de reanudar el trabajo, es necesario mantenerse al tanto del estado de salud física y el historial de viajes de los empleados, y comprender completamente adónde viajan, si han tomado transporte público, si se encuentran en buen estado de salud, si ha tenido contacto cercano con pacientes con fiebre, y si ha tenido contacto cercano con pacientes con fiebre, si ha estado en contacto con animales salvajes, etc.
3. Explica las cosas a las que debes prestar atención de camino al trabajo. Si opta por tomar el transporte público, trate de elegir un asiento junto a la ventana del automóvil; trate de evitar quitarse la mascarilla para comer mientras está en el camino, especialmente en el automóvil; trate de minimizar el contacto con otras personas durante el camino; Mantenga una distancia de más de un metro.
4. Los empleados de zonas con epidemias graves no volverán a trabajar por el momento.
(4) Controlar estrictamente la situación epidémica de los repatriados.
1. Establecer una "lista" de empleados que han regresado al trabajo, implementar una gestión del estado de salud de "una persona, un archivo", designar una persona dedicada a verificar con los cuadros de la comunidad (aldea). donde se encuentra el empleado, y verificar exhaustivamente si ha estado en contacto con otras provincias, el personal regresa a trabajar en áreas epidémicas clave.
2. Implementar estrictamente el sistema de observación de aislamiento de 14 días y todos los empleados del comedor serán trasladados al dormitorio del personal de logística para implementar una gestión cerrada unificada. Sólo pueden ir a trabajar después de que se confirme que están sanos.
3. Designar una persona dedicada a distribuir oportunamente los materiales de prevención y control que necesiten los empleados para asegurar el suministro adecuado de mascarillas, termómetros, desinfectantes y ropa de trabajo.
(5) Reserva de materiales e ingredientes de prevención y control.
1. Seguir estrictamente las necesidades de prevención de epidemias y proporcionar máscaras, guantes, gorros, desinfectantes para manos, termómetros, desinfectantes y otros suministros necesarios para la prevención y el control de epidemias que coincidan con el número de empleados del comedor.
2. Establecer una sala de aislamiento independiente, comprar equipo de emergencia, como ropa protectora, gafas y equipo médico, y hacer preparativos para el aislamiento de emergencia de maestros y estudiantes.
3. Equipar con vajillas, instalaciones de lavado y desinfección de vajillas e instalaciones de limpieza que coincidan con el servicio de comidas, y limpiar y desinfectar a fondo toda la vajilla antes del inicio de clases.
4. Proporcionar instalaciones adecuadas para el lavado y desinfección de manos y colocar carteles que indiquen los métodos de lavado y desinfección de manos. Los detergentes y desinfectantes utilizados deben cumplir con las normas y requisitos pertinentes.
5. Realizar una inspección exhaustiva de las materias primas alimentarias y aditivos alimentarios en stock si se comprueba que se ha superado la vida útil, no se han almacenado según las condiciones de almacenamiento o presentan moho, deterioro y deterioro. otras propiedades sensoriales anormales, deberá ser destruido de acuerdo con las regulaciones pertinentes.
6. Realizar inspecciones y mantenimiento integrales de la refrigeración del comedor, el suministro de agua y otras instalaciones y equipos para garantizar la seguridad del agua en el comedor y el normal funcionamiento de las instalaciones y equipos.
(6) Realizar labores de higiene y prevención de epidemias en el comedor.
1. Realizar de manera integral la desinfección de comedores y la prevención de epidemias, y estandarizar exhaustivamente la limpieza y desinfección de las áreas de procesamiento de alimentos y lugares de comedor, incluidas paredes y pisos, instalaciones y equipos, mesas de operaciones, manijas de puertas, grifos, Aires acondicionados, equipos de ventilación, salidas, etc. Salida de aire, etc. y realizar registros de desinfección.
2. Para reducir la densidad de personas en los comedores y evitar la contaminación cruzada, se deberán modificar según corresponda los comedores temporales que cumplan con las condiciones sanitarias, e instalarse dispositivos sencillos de separación en los comedores. .
3. Publicar ampliamente las directrices de prevención de epidemias en restaurantes y otros lugares, orientar a profesores y estudiantes en la prevención científica y la respuesta racional, y mejorar su comprensión de los entornos alimentarios seguros y los métodos científicos para comer.
2. Informe de autoexamen del trabajo del comedor escolar durante la epidemia.
Nuestra empresa de servicios de catering respondió activamente al llamado del partido y del país, implementó los requisitos del plan de trabajo de prevención y control de epidemias de la escuela secundaria XXX y actuó rápidamente de acuerdo con la decisión de control y prevención de epidemias de la escuela. -fabricación y despliegue, lanzó un plan de emergencia y estableció un nuevo plan de trabajo para la prevención y el control de la neumonía por coronavirus. Todos los directivos y empleados del comedor tomaron medidas para prevenir la epidemia. Antes del inicio de clases, se debe realizar una encuesta exhaustiva a todos los empleados del comedor, se debe establecer un libro de contabilidad de salud y cada empleado debe registrarse con precisión durante 14 días consecutivos para garantizar una buena salud.
1. Gestión sanitaria. Las cafeterías escolares deben establecer e implementar sistemas de gestión de la salud de los empleados. Antes de regresar al trabajo, es necesario organizar al gerente de seguridad alimentaria del comedor y a los empleados para que realicen un examen de salud, obtengan un certificado de salud antes de comenzar a trabajar y establezcan un expediente de salud. Al mismo tiempo, se realizó publicidad unificada en un lugar destacado de la cafetería de la escuela.
2. Gestión de personal. Fortalecer la conciencia de los empleados sobre la gestión y la autoprevención. Publicación oportuna de información sobre prevención y control de epidemias, medidas de autoprotección, conocimientos relacionados con la prevención y el control de epidemias y requisitos relacionados con la prevención y el control del trabajo a través de grupos de WeChat, grupos de trabajo de DingTalk, etc., para que los empleados puedan dominar la prevención y el control de epidemias. conocimientos y habilidades de autoprotección de manera oportuna.
3. Gestión de la medición de temperatura. Implementar estrictamente el sistema de inspección matutina de nombre real y el sistema de medición de temperatura. El personal del comedor realiza pruebas de temperatura corporal cada mañana y tarde (antes de cada comida) y crea archivos. Sí, la temperatura supera los 37 grados. 3 ℃ o si se presentan síntomas como fatiga, tos o enfermedades que afectan la seguridad alimentaria, se les debe instar a que acudan de inmediato al hospital para recibir tratamiento. Sólo después de que se identifique la causa y se cure la enfermedad podrán regresar al trabajo.
4. Utilizar mascarilla. Los estudiantes, profesores y personal que ingresen a la cafetería deben usar máscaras y comer de acuerdo con las regulaciones. Requisitos para ropa de trabajo y mascarillas. Fortalecer la gestión de cambios de apósitos secundarios. La ropa de trabajo de los vendedores de arroz debe cambiarse todos los días, lavarse intensamente y desinfectarse a altas temperaturas. Los empleados deben usar máscaras en todo momento mientras trabajan. Durante el período epidémico, no se deben usar máscaras transparentes abiertas de PE, y las máscaras no deben reutilizarse y deben reemplazarse periódicamente.
5. La cocina está totalmente cerrada y gestionada. La cocina del comedor está estrictamente cerrada (el sistema de control de acceso está completo) y las personas que no estén en el comedor no pueden ingresar a la cocina. Cuando el personal relevante del departamento de gestión del comedor necesite ingresar a la cocina para trabajar, debe controlarse la temperatura corporal, usar máscaras y ropa de trabajo y llevar registros.
6. Gestión de efectos personales. No se permite la entrada de objetos personales a la cocina y los teléfonos móviles deben desinfectarse después de entrar a la cocina.
7. Gestión de la ventilación entre salas funcionales. Las ventanas de la cocina deben abrirse periódicamente para mantener la circulación del aire.
8. Supervisión inteligente. Dar pleno juego al papel supervisor del monitoreo electrónico y los sistemas de gestión inteligente en las operaciones estandarizadas de los gerentes de cocina para prevenir y controlar la epidemia, e instar a rectificaciones de manera oportuna.
3. Informe de autoexamen del trabajo del comedor escolar durante la epidemia.
Esta es una etapa crítica para la prevención y control de la neumonía por el nuevo coronavirus. Para garantizar la salud y la seguridad de la vida de los estudiantes de la escuela y que los estudiantes asistan a la escuela con normalidad, el sindicato escolar fortalece la gestión diaria del comedor del personal y hace todo lo posible para garantizar la seguridad del comedor del personal durante la epidemia. De acuerdo con los requisitos de la reunión de prevención y control de epidemias de la rama del partido escolar, la escuela formulará rápidamente un plan de gestión para la prevención y el control de epidemias en los comedores estudiantiles, establecerá un grupo líder para la prevención y el control de epidemias en los comedores escolares y controlará estrictamente el " seis cheques."
En primer lugar, reforzar la gestión de la salud de los empleados.
Antes de reanudar el trabajo, se debe verificar con precisión el estado de salud y de viaje de los trabajadores y gerentes del comedor, y se deben implementar estrictamente inspecciones matutinas y monitoreo de la temperatura corporal después de la reanudación del trabajo.
2. Fortalecer el control de origen de los ingredientes alimentarios e implementar estrictamente la inspección de entrada de alimentos, la solicitud de certificados y facturas, el registro del libro mayor, la desinfección, la retención de muestras, etc. , el proveedor de material alimentario distribuye según la demanda de oferta para garantizar la calidad de los alimentos entregados.
En tercer lugar, reforzar la protección y desinfección personal. Todo el personal del comedor deberá utilizar mascarillas y guantes desechables y cambiárselos a tiempo. Deberán lavarse y desinfectarse rigurosamente las manos antes y después de preparar los alimentos.
En cuarto lugar, reforzar la gestión de comedores. El comedor se limpia y desinfecta periódicamente todos los días. Cuando coma, abra las ventanas para mantener la circulación del aire, actualice los tapetes y agregue tapetes desinfectados. Para evitar infecciones cruzadas al cenar juntos, traiga su propia vajilla cuando coman.
En quinto lugar, reforzar los riesgos alimentarios. Para cortar eficazmente la ruta de transmisión del virus, el comedor implementa comidas rotativas y comidas dispersas.
6. Fortalecer la garantía de servicio, combinar razonablemente comidas sencillas, comprar fideos embotellados, huevos salados, salchichas de jamón, galletas, pan rallado a mano, manzanas por adelantado y proporcionar arroz frito con huevo, fideos de cerdo desmenuzados y otros. alimentos al día siguiente. Garantizar eficazmente comidas saludables y nutritivas para los empleados.
El sindicato de comedores continuará llevando a cabo un trabajo de prevención y control de epidemias de manera efectiva, meticulosa y adecuada, y ganará resueltamente la guerra de francotiradores contra la prevención y el control de epidemias.