Cómo hacer fideos con harina de maíz

Maíz

Cómo hacer fideos:

1 Utilice media libra de harina de trigo, agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle con agua, déjela. recójalo al día siguiente Lávelo en un recipiente con agua, simplemente frótelo en el agua (si no está fuerte, puede agregar un poco de sal para que esté fuerte pronto el agua se volverá blanca como la leche y); Quedará muy claro cuando cambies el segundo recipiente con agua.

2. Cambiar el agua tres veces al día, se hará gluten gris, fuerte y elástico, y añadir la misma cantidad de harina de maíz.

3. Al hacer fideos, las dos cosas no parecen combinar bien. Añade un poco de agua tibia para que se acurruquen.

4. Tapar y dejar reposar, hacer una superficie con harina de maíz, enrollarla en rodajas y cortar en tiras. .Los fideos cortados quedan muy secos y nada pegajosos.

6. Después de que el agua esté completamente hervida, agregue los fideos de maíz.