Los camarones hervidos no se deben hervir. Este método no añade una gota de agua y la carne queda fresca y tierna sin tener sabor a pescado ni pescado.
¿Cómo se hacen los camarones hervidos? Supongo que la mayoría de la gente hierve las gambas en agua y luego se las come. Aunque parezca razonable, en mi opinión, no es un enfoque bueno ni realista. Las gambas cocidas han perdido más de la mitad de su frescura.
No hervir las gambas en agua. A continuación te enseñaré un truco. Hazlo a mi manera. No es necesario que pongas una gota de agua. Los langostinos cocidos son frescos y tiernos, y no saben a pescado ni a pescado.
Las gambas ya están en el mercado a un precio de 17 yuanes la libra. Si te gusta comer, compra más. Pruébalo a mi manera y mantendrá el sabor original y hará que a los niños les encante.
Ingredientes: vino de cocción, cebolleta, jengibre, gambas.
1 No laves las gambas frescas con prisas después de llevarlas a casa. Viértelas en agua y déjalas en remojo un rato. Después de levantarlo durante casi media hora, estaba listo para ser procesado.
2. Cortarle los bigotes y las patas a las gambas. No es necesario hilo de camarón. A mucha gente le gusta coger hilos de camarones, pero esto está mal. El propósito de hervir camarones es conservar el sabor fresco y original de los langostinos. Si los hilos de camarón se recogen temprano, el sabor umami se perderá durante el proceso de cocción.
3. Lavar las gambas y reservarlas para su uso posterior. Luego, corte las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas, luego prepare una olla y esparza las cebollas verdes y las rodajas de jengibre uniformemente en el fondo de la olla. Después de colocar la cebolla y el jengibre, distribuimos las gambas uniformemente.
4. Luego vierte el vino de cocción sobre las gambas, que puede tener cierto efecto desodorizante, luego tapa la olla y comienza a cocinar. Tarda unos 3 o 5 minutos. Al abrir la tapa, puedes ver que los langostinos se ponen rojos y olerlos, lo que significa que están listos. Luego apaga el fuego, abre la tapa y saca las gambas una a una.
Mucha gente se pregunta, si no se pone agua en la olla, ¿realmente es imposible quemarla? Esta olla no se romperá, ¿verdad? En realidad no realmente. Mientras los camarones estén frescos, esto no sucederá. Debido a que los langostinos frescos contienen mucha agua, el agua saldrá durante el proceso de cocción, por lo que los langostinos producidos de esta manera no perderán su umami y tendrán un sabor súper bueno.
Consejos de cocina:
Al hervir camarones, no los hiervas en agua. Este método sólo requiere cebolla, jengibre y vino de cocción, y no requiere una gota de agua, para hacer langostinos frescos y tiernos.