¿Se puede utilizar aceite de oliva para cocinar con huevos y tomates?
A diferencia del aceite de hierbas, el aceite de oliva tiene propiedades antioxidantes y es rico en ácidos grasos insaturados, por lo que puede mantener su estructura química incluso a altas temperaturas. Estabilizar las temperaturas. Cuando se utiliza aceite de cocina común, cuando la temperatura del aceite excede el punto de humo, la estructura química del aceite cambiará y producirá carcinógenos. El punto de humo del aceite de oliva está entre 240 y 270°C, que es mucho más alto que el de otros aceites de cocina de uso común. Por lo tanto, el aceite de oliva se puede utilizar repetidamente sin que se deteriore, lo que lo convierte en el aceite más adecuado para freír.
Punto clave: ¡La temperatura alta aumentará el aroma del aceite de oliva y abrumará el sabor de la comida misma!