El pollo con flores de cerdo es un famoso plato cantonés Hakka. ¿Cómo hacerlo más auténtico?
Hablando de panceta de cerdo, la mayoría de los norteños probablemente no sepan mucho. Después de todo, este es un plato cantonés clásico. Los cantoneses suelen preparar esta deliciosa comida en casa. No sólo pueden comer carne tierna, sino también beber una deliciosa sopa nutritiva.
Pero ahora la panceta de cerdo está disponible en muchas áreas, y la estofada de panceta de cerdo también es muy popular, especialmente en el frío invierno. El pollo con panceta de cerdo, también conocido como pollo con panceta de cerdo, se puede ver por el nombre. De hecho, el pollo queda delicioso envuelto en panceta de cerdo. No sólo es delicioso, sino que también es rico en valor nutricional. Después de todo, con solo mirar la panceta de cerdo y el pollo, se puede decir que son muy nutritivos.
La preparación de la panceta de pollo es realmente muy sencilla, pero no es fácil de hacer. ¿Quieres saber cuál es la forma más auténtica? Comparta la receta real de pollo con panceta de cerdo de Guangdong. La carne es deliciosa y la sopa blanca y deliciosa. Es apto tanto para los sureños como para los norteños para comer en invierno.
Pollo con panceta de cerdo al chile
Ingredientes: panceta de cerdo, pollo entero, cebolla y jengibre, pimienta blanca, pimienta blanca en polvo, maicena, sal, vino de cocina, baya de goji.
1. Lavar primero la panceta, desmoldarla y enjuagarla ligeramente. Luego agrega una cantidad adecuada de maicena y vino de cocción, y comienza a amasar la masa hasta que la superficie ya no esté pegajosa, luego límpiala y enjuágala con agua limpia. Luego le damos la vuelta y limpiamos el exterior, o le añadimos una cantidad adecuada de maicena y vino de cocción y lo amasamos hasta que quede completamente limpio.
2. Lavar el pollo entero y enjuagarlo bajo el grifo. Luego ponemos el pollo en una olla con agua fría y comenzamos a cocinar. Después de que hierva el agua, saca el pollo y enjuágalo nuevamente.
3. Preparar la cantidad adecuada de pimienta blanca. Utilicé unos dos taeles aquí, luego los trituré por completo y los envolví en una gasa para usarlos más adelante.
4. Preparamos una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, luego rellenamos la panceta de pollo con la cebolla, el jengibre y una gasa rellena con partículas de chile, y luego rellenamos el pollo con la panceta de cerdo. A continuación, puedes preparar unos palillos para sellar la panceta.
5. Agrega suficiente agua a la olla, luego agrega la panceta y se encenderá el fuego. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y luego saque la panceta de cerdo. Después de sacar la panceta de cerdo, déjala enfriar. Cuando no haga calor, sacaremos el pollo de la panceta. Permítanme compartirles la receta auténtica de panceta de cerdo de Guangdong. La carne es tierna y la sopa fresca, perfecta para comer en invierno.
6. Después de sacar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y cortar la panceta en tiras. Después de cortarlo, lo ponemos en la sopa justo ahora, lo llevamos a ebullición a fuego lento, agregamos una cantidad adecuada de sal, pimienta blanca y baya de goji después de hervir y cocinamos a fuego lento durante 2-3 minutos.