Cómo hacer shabu-shabu de hinojo crudo

Ingredientes

Ingredientes: 100 gramos de callos, condimentos: 50 gramos de cilantro, 10 gramos de aceite vegetal, 1 gramo de aceite de sésamo, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta , ají (rojo, puntiagudo, seco) 5 gramos, 3 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de jengibre, 2 gramos de ajo blanco, 2 gramos de anís estrellado, 5 gramos de almidón de guisantes

Método

1. Remojar las rejillas de carne. Después de limpiarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y el anís, cocinar y retirar.

2. cortar en tiras finas

3 .Lavar el cilantro y quitarle las hojas, cortar los tallos en trozos de un centímetro y cortar los chiles secos en tiras finas;

4. , vierta 10 gramos de aceite vegetal, caliéntelo, agregue rodajas de ajo y agregue los chiles rallados, la cebolla rallada, el jengibre y la lumbrera rallada, agregue el vino de cocción y sofría unas cuantas veces, luego agregue otros condimentos y revuelva. -freír, añadir los gajos de cilantro, verter agua y almidón, echar aceite, retirar de la sartén y servir.