¿Cómo comer bien el pescado con lengua de res?

1. Lavar el pescado, quitarle las vísceras, ponerlo en un plato y espolvorear con la cantidad adecuada de sal y trece especias.

2. Distribuya uniformemente la sal y el incienso trece con las manos o con una cuchara, y extiéndalo uniformemente por el reverso. Deje marinar durante 10 a 30 minutos.

3. Lavar las cebollas (peladas), el jengibre, los ajos (pelados) y los pimientos y cortarlos en gajos para su posterior uso.

4. Poner aceite de cocina en el wok, poner a fuego alto y sofreír el pescado en la sartén. Freír hasta que estén ligeramente dorados, luego darles la vuelta y freír hasta que estén ligeramente dorados.

5. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado, verter el aceite de la olla en un bol y añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta.

6. En este momento, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, vierta un tazón pequeño de agua caliente, cocine a fuego lento durante 2 minutos, dé la vuelta y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

7. Añade una pequeña cantidad de azúcar y deja que el azúcar se derrita al cabo de 1 minuto. Puedes llevarlo a cabo.