Cómo hacer fideos con carne deliciosos y tiernos
500g de ternera, 3g de verduras, 200g de fideos.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes
2. Cortar la carne en trozos pequeños y dejar en remojo en agua durante media hora. Cambia el agua varias veces para eliminar las manchas de sangre.
3. Hervir la carne remojada en agua fría con una cantidad adecuada de vino de cocción durante 5 minutos, quitar la mitad de la espuma de sangre, enjuagar con agua fría después de la cocción y controlar el agua.
4. Ponga la carne en la arrocera, agregue la cebolla, el jengibre, las hojas de hinojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción y cocine a fuego lento durante 1 hora.
5. Después de que la carne esté hervida, agrega 2 cucharadas de sal al gusto y cocina por 5 minutos más.
6. Vierta agua en la olla y hierva, agregue los fideos.
7. Cuando los fideos estén casi cocidos, añade unas verduras verdes y escaldalos.
8. Vierta las tiras de carne cocida sobre los fideos.
9. Sólo añade carne de res y verduras y quedará un delicioso plato de originales fideos con carne.
Tomar un plato de fideos con carne calientes es absolutamente seguro y saludable.
La carne está tierna pero no cruda, la sopa roja es rica en sabor, los fideos son suaves y fuertes y las verduras son verdes y tiernas.
Un plato de fideos con ternera con ingredientes sencillos y el más simple sentido de pertenencia.
Consejos
1. La olla arrocera que uso para guisar la carne me ahorra más tiempo. Si utilizas un wok normal, el tiempo de guisado será de entre 40 minutos y 1 hora.
2. La carne utilizada para hacer fideos con carne se puede cortar en trozos más pequeños, lo que facilitará su cocción.
3. Generalmente, la carne se guisa la noche anterior, se guarda en el frigorífico y se come con fideos a la mañana siguiente. La carne de res se encoge mucho después de guisarse y, por lo general, se necesita al menos medio kilo de guiso.
4. Se recomienda elegir tendón de res. El músculo del muslo de res está envuelto en una membrana de carne y contiene tendones. Es moderadamente suave y duro con una textura regular. sopa de carne.
A la hora de cocinar fideos, pon un poco menos de sal en la olla. Los fideos son más fuertes. Los fideos pueden ser fideos secos o fideos húmedos (fideos alcalinos). Personalmente, creo que los fideos frescos que se venden en el mercado saben mejor.
6. Utiliza los condimentos que tengas en casa, pero el anís estrellado y las hojas de laurel son indispensables. Los padres a quienes les gusta la comida picante pueden agregar aceite de chile al tazón.