¿Puede una olla arrocera cocinar pescado al vapor?

Ingredientes:

Carpa curiana, haba, sal, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocina, jengibre, cebolleta, manteca de cerdo, aceite de sésamo.

Elaboración:

1. Lavar las chalotas y cortar el jengibre en tiras y reservar.

2 Lavar la carpa cruciana fresca, retirar las vísceras; y retire la membrana negra de la pared interior. Utiliza un cuchillo para hacer unos cortes en el pescado para facilitar el sabor.

3 Aplica una capa de sal por todo el pescado, por dentro y por fuera. La cantidad total de sal utilizada es la habitual al preparar pescado;

3. Ponga el jengibre rallado, el tofu, la salsa de soja ligera, el vinagre, el vino de cocción y la manteca de cerdo en un bol pequeño, mezcle bien y vierta sobre el agua. pescado Marinar el cuerpo durante unos 15 minutos

4. Hacer un nudo con las cebolletas y poner una bola en la panza del pescado y una bola en el cuerpo del pescado

5. Cuando el pescado esté casi marinado, empezar a lavar el arroz. Bueno, el pescado se cocinó al vapor encima de la olla arrocera. Presione la configuración de cocción de arroz al vapor y cierre la tapa;

6. Cuando la olla arrocera salte a la configuración de mantener caliente, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, saque el pescado y vierta el jugo de pescado al vapor sobre el pescado. nuevamente;

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7. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.

Método de espolvoreado con sal

Lavar el pescado y secarlo. Espolvorear sal fina uniformemente por todo el cuerpo del pescado. Si es un pescado grande, se debe aplicar sal también en la panza. , marinar durante media hora antes de preparar. El pescado tratado de esta manera no se romperá fácilmente cuando se cocine al vapor y el plato terminado quedará delicioso.

Método de adición de aceite de pollo

Al preparar pescado al vapor, además de colocar los ingredientes, poner trozos de aceite de pollo encima del pescado, para que el pescado absorba el aceite de pollo y lo vaporiza. Es resbaladizo y delicioso.

Método de cocción al vapor con agua hirviendo

Al cocinar pescado al vapor, espere hasta que el agua hierva antes de cocinarlo al vapor y la tapa de la olla debe estar bien cerrada. El pescado cocido al vapor quedará fresco y delicioso, con un aroma puro.

Pameta y dorada al vapor

Método de aplicación del polvo seco

Al cocinar el pescado al vapor, aplique primero un poco de polvo seco sobre el pescado y no levante la tapa del olla durante la cocción al vapor. Por ejemplo, si el pescado pesa 250 g, cocínelo al vapor durante 8 a 10 minutos si el grosor del cuerpo del pescado es constante. Por cada 250g de aumento de peso, cocinar al vapor durante 5 minutos más.

Método de remojo en cerveza

Cuando cocine al vapor pescado con un fuerte olor a pescado, sumérjalo en cerveza durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlo al vapor. No solo se reducirá drásticamente el olor a pescado, sino que también se reducirá drásticamente. También tendrá sabor a cangrejo.

Método de cocción al vapor para los restos de pescado

Si no puedes terminar el pescado al vapor de una vez, puedes añadir un huevo al comerlo nuevamente para hacer huevas de pescado al vapor, de modo que el pescado no será sospechoso.