¿Cuál es el snack más famoso de Yulin?
1. La carne de res y los huevos de ternera son famosos en todo el mundo como la auténtica carne de res y huevos de Yulin. Es como el café, brillante, fragante, salado y dulce, duro pero no duro, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve. Es un manjar para beber y un buen regalo para familiares y amigos. La gente de Yulin organiza banquetes y les gusta usar piel de vaca y maní frito como platos fríos durante el Año Nuevo y los días festivos. En verano y otoño, la gelatina de cada puesto suele acompañarse con carne de res. Incluso la estrella de Hong Kong Kelly Chen conoció a Yulin Niuba a través de "The Same Song". Las albóndigas se llaman albóndigas en Yulin. Las albóndigas de Yulin son blancas, tiernas, crujientes, sin residuos, deliciosas y elásticas. Cuando se dejan caer desde una altura, pueden rebotar hasta 10-20 centímetros.
2. A todo el mundo le encantan los fideos de arroz Nanning Laoyou, los fideos de arroz Guilin, los fideos de arroz con caracol Liuzhou y los fideos de arroz con bardana Yulin (y, por supuesto, los fideos Lengban de Yulin), y son conocidos como los cuatro famosos fideos de arroz en China. Guangxi. Los fideos de pechuga de res Yulin, llamados así por la carne de pechuga de res cocida como condimento, se originaron en el pueblo y se hicieron famosos antes de la liberación. Hasta ahora, se ha extendido por Nanning, Wuzhou y otras ciudades.
3. Según la leyenda, el aroma del lichi y la carne de perro se transmite de generación en generación, y la gente de Yulin inventó el solsticio de comer estofado de carne de perro en el caluroso verano. La carne de perro en sí es muy picante, además de comer (beber) lichi (vino), como dice el refrán, "un lichi trae tres fuegos". Un día de junio, hacía mucho calor en Yulin. Cocinar una olla caliente con este clima puede describirse como calentarse, pero toda la ciudad lo disfruta. Se dice que ese día decenas de miles de perros serán sacrificados en toda la ciudad (perdónenme, amantes de los hot dogs). Ese día, la gente de Yulin lo llamó eufemísticamente el "Festival del lichi y la carne de perro".
4. Los bocadillos se venden en el área de Xijiekou de la ciudad de Yulin a altas horas de la noche. Desde principios de la década de 1980, cada vez que se encienden las farolas, varios puestos de comida especializada están llenos de actividad. En ese momento, los grandes wontons de carne de "Wonton Brother", el pato hervido (ganso) y la olla caliente cruda de "Lao Xia", los caracoles del hermano "Curly" y el desayuno crudo de "Huazi" eran todos bien conocidos. Ahora se añade una variedad de carnes, pescados, guisos y postres. Hasta las tres o cuatro de la mañana, todos los forasteros que vinieron a Yucheng lo probaron y elogiaron a la gente de Yulin por saber comer tan bien como la gente de Guangzhou.
5. Infusiones de hierbas e ingredientes ácidos llenan las calles. A las mujeres Yulin les gusta comer comida ácida, pero las familias rara vez la preparan ellas mismas. En el pasado, había muchos puestos de comida ácida y té de hierbas en la calle Yulin. Muchas chicas frecuentan estos puestos. Comían de pie, se les hacía la boca agua y les babeaba la nariz. El comensal no tenía dinero para dárselo a la señora. Hoy en día, la sustancia ácida de Huang Cheng se elabora a partir de una receta ancestral de la dinastía Qing. Los ingredientes ácidos están cuidadosamente elaborados, son auténticos, moderadamente picantes y amargos, dulces y ligeramente salados, tiernos, crujientes y refrescantes. Después de comer, está lleno de dulzura, no es suave para los dientes y tiene un regusto interminable. Además, el clima en Yulin es relativamente "caliente" y muchas niñas creen que beber té de hierbas con regularidad puede reducir la aparición de acné en la cara.
6. Las batatas son más grandes que la tapa de una bandeja
Balada popular: "Los cerdos criados por el pueblo Luchuan, los peces del estanque de patos de Beiliu y las verduras crujientes". de Bobai no son tan crujientes como las batatas grandes de Yulin." "Como dice el refrán: "¡Si comes ajo de Yulin, obtendrás medio plato de arroz!" El ajo Yulin es grande, gordo, regordete, firme y con forma de cítrico. Tiene las características de no tener pétalos de flores, piel fina y carne crujiente, rico aceite de ajo y color morado, que es muy atractivo.
7. Manitas de cerdo de Luchuan. Las manitas de cerdo de corte blanco de Lucuan se elaboran con las patas delanteras del cerdo, se atan fuertemente con cuerdas y rodajas de bambú y se hierven en agua (se dice que hay). otros ingredientes en el agua, pero tenga en cuenta que no es una especia). Las manitas de cerdo cocidas quedan blancas, crujientes y refrescantes, sin sensación grasosa. Cortar en rodajas, mezclar con salsa de soja Blackstone y aceite de sésamo, sofreír con salsa de soja y ajo (aceite y agua en dialecto de Luchuan) y servir con maní, verduras tributo y otros platos fríos para hacer auténticas manitas de cerdo Blackstone de Luchuan.