¡Cómo hacer y conservar bollos y masa de Baiji! ! ¡urgente! ! !

La masa es agria porque continúa fermentando, lo que resulta en una fermentación excesiva. La solución es vender los bollos al vapor de Baiji una vez hechos, para que los bollos al vapor de Baiji terminados se puedan conservar mejor. A continuación se presenta el método de mezcla de masa y el método de Bai Ji Mo:

Materiales de preparación: 300 g de harina de trigo, 170 g de leche, 1 g de sal, 2 g de azúcar, 3 g de levadura.

Pasos de elaboración:

Añadir sal, azúcar y levadura a 1 y 150 gramos de harina, remover uniformemente y revolver con leche tibia hasta formar un flóculo.

2. Amasar la masa y dejar fermentar.

3. Amasar además 150g de harina con leche tibia hasta obtener una masa y cubrir con un paño húmedo.

4. Amasar la masa buena y la masa muerta y amasar bien.

5. Dividir en 6 porciones pequeñas

6. Amasar en tiras largas

7. Aplanar y enrollar en trozos de masa largos, con extremos más finos.

8. Enrollar, levantar, aplanar, despertar durante 15 minutos.

9. Enrollar formando un círculo

10. Precalentar el molde para horno eléctrico, introducir el embrión de bizcocho y seleccionar la función del botón "tortita de cebolleta".

11. Ambos lados se cocinarán automáticamente en 3 a 4 minutos, lo cual es muy conveniente.

12, imagen del producto terminado