¿Cómo hacer que los cacahuetes con cinco especias fritos con sal estén secos y crujientes?

1. Ingredientes: Por cada 5 kilogramos de maní, agrega 500 gramos de sal, 50 gramos de ajo y 5 gramos de pimienta en grano. Poner en un recipiente los granos de pimienta, anís, sal, etc., añadir los ajos pelados y machacados, luego poner en el recipiente los cacahuetes lavados y mezclar con los condimentos. Vierta agua hirviendo hasta que todos los cacahuetes estén empapados. Tapar y dejar en remojo durante 2 a 3 horas, sacar y extender para que se seque.

2. Salteado: Ponga arena limpia en una olla grande limpia y seca, saltee al fuego y luego vierta el maní seco a tiempo. Freír hasta que se escuche un crujido, y cuando los cacahuetes sean fáciles de pelar al girarlos con las manos, cambiar a fuego lento y sofreír unos minutos más antes de servir. Tamice la arena y el maní restante es maní especiado. Al freír maní, revuelva con frecuencia para evitar que se queme.