Restaurante occidental de hoja de camote
Cuando se abrieron los dientes, el jugo de lichi me salpicó los ojos y la frente, y le di un gran mordisco. Dulces jugos se derramaron por mi boca y gorgotearon en mi garganta. Un extremo del tallo de lichi todavía crece en el árbol y el otro extremo está en mi boca. Me siento conectado con el árbol y la tierra. Desde entonces, el dicho "la comida debe ser fresca" ha quedado profundamente grabado en mi mente.
Los jóvenes de hoy saben cómo buscar calidad de vida, pero las generaciones mayores tienen mayores exigencias en cuanto a la frescura de los ingredientes.
Cuando era niño, los peces crecían naturalmente comiendo gusanos, los cerdos engordaban comiendo hojas de camote y los estanques de peces de morera eran visitados uno tras otro. Todos los ingredientes eran capturados y recogidos. fresco del lugar de origen.
Ahora que el mundo está estrechamente conectado, las mesas de comedor de las personas irradian cada vez más. No sólo los ingredientes frescos locales de temporada, sino también los ingredientes traídos directamente del extranjero sorprenden a menudo al paladar.
Los camarones de mar de Francia, Brunei y otros lugares tienen carne espesa e intestinos limpios. Se fríen con aceite y sal. La carne de camarón blanco hace que la gente sienta un sabor fragante y se sirve un erizo de mar importado de Japón. Extiende una capa de fideos de arroz y agrega unas gotas de salsa de soja japonesa, y es un delicioso manjar que fascina tu lengua.
Estos ingredientes extranjeros de alta calidad también son muy apreciados por los chefs nacionales. A muchos platos cantoneses de alta gama les gusta utilizar mariscos que crecieron bebiendo agua de mar del Atlántico, vacas que viven cómodamente en granjas australianas y combinarlos con prácticas locales: usar carne de res Angus para estofado y cerdos ibéricos para carne de cerdo asada glaseada con miel. .
Hay demasiados ingredientes de alta calidad para enumerarlos todos. Todos tendrán algunos que no podrán dejar, y Peninsula King no es una excepción. Éstos son algunos de mis ingredientes favoritos para compartir con ustedes:
La gamba azul de Brunei es posiblemente la celebridad entre las gambas. No sólo tiene una apariencia azul cristalina como el zafiro, sino que es noble y real, y también vive en aguas puras.
Sólo viven entre 10 y 15 camarones de agua dulce por metro cuadrado. El espacioso espacio de actividad convierte a los camarones de agua dulce de Brunei en "camarones de alto valor y calidad en el mundo".
La gamba azul de Brunei se ha alimentado de agua de mar clara y libre de contaminación durante muchos años, y su calidad es muy superior, por lo que también es preferida por la gente de Chaoshan, que son "expertos en alimentos crudos".
Les encanta descongelar camarones y marinarlos. Tienen un sabor más carnoso y dulce que los camarones de río. Algunas personas incluso congelan los langostinos y les quitan la cáscara para hacer un delicioso helado de camarones crudos.
Los restaurantes extranjeros de alta gama suelen servir sashimi japonés y camarones tailandeses crudos, pero también puedes prepararlos en casa.
Retira la bolsa de arena de la cabeza del camarón y chúpala suavemente, tu boca se llenará de los pegajosos y deliciosos sesos del camarón, retira los intestinos del camarón de la penúltima sección del cuerpo del camarón, quedará la carne del camarón; crujiente, firme, dulce y delicioso. El sabor del camarón azul de Brunei es el mejor entre los camarones.
Cada año, cuando el durian sale al mercado, los ojos de los aficionados al durian se iluminan.
La Almohada Dorada y el Rey Maoshan fueron traídos en avión desde Tailandia. Se abrieron las cáscaras y se les quitó la carne. La extraña fragancia fascina tanto a la gente que no pueden ver las siete almas. Sosteniendo la pulpa suavemente en la palma de la mano, muerdes la capa exterior seca y tomas un largo sorbo. La pulpa suave y delicada se derrite en la punta de la lengua poco a poco como mantequilla.
Toma un sorbo y la delicada textura de la fibra es como una suave y cremosa mousse, con lo dulce, lo ácido, lo amargo y lo picante que llenan cada paladar. Finalmente, come la película de la superficie de la piedra y mastícala con un poco de tenacidad, lo que le da al durián una rica textura en capas, muy agradable.
Durian siempre ha sido muy popular entre los maestros de postres. El favorito de Peninsula Jun es el panqueque hecho de durian entero.
Cuando comas Panji, asegúrate de darle un gran mordisco. Primero los dientes penetran en la piel de color amarillo pálido, luego en la suave crema y luego en la carne. La rica fragancia de durian estalla instantáneamente. La adición de crema hace que el durián suave sea más suave, acompañado de una piel de panqueque ligera y refrescante. El sabor helado y fresco es irresistible.
Ya sean personas mayores acostumbradas a comer comida china, niños a los que les gusta la comida occidental o personas fitness con necesidades dietéticas especiales, es difícil resistirse a un delicioso bistec.
Utiliza papel de cocina para absorber la sangre del filete, bate las costillas rotas, espolvorea pimienta negra recién molida por ambos lados, marina un poco, pon un trozo de mantequilla en la olla, derrítela y añade el filete. . Freír hasta que estén 3-5 minutos y listo.
El filete ya está en el plato, crujiente por fuera y tierno por dentro. Cuando se corta con un cuchillo, el jugo rezuma de las fibras de res de color púrpura oscuro, con una pequeña cantidad de pasta grasa mezclada entre las fibras. Cuando le das un mordisco, la capa exterior crujiente se rompe y la salsa estalla en tu boca, con un fuerte sabor a carne.
La textura sólida y el rico sabor de la carne son realmente un gran disfrute. Si se combina con una copa de vino tinto de Borgoña, el ligero aroma del vino realza el aroma del bistec, y esta comida puede considerarse la cúspide de la cocina casera.
Busque recetas de bistec en línea y algunas personas le dicen que use mantequilla, otras dicen que nunca use mantequilla, otras dicen que caliente el bistec con aceite y otras dicen que lo engrase antes de cocinarlo. En definitiva, hay miles de formas de hacerlo. De hecho, siempre que compres un bonito trozo de filete Angus, podrás cocinarlo deliciosamente utilizando el método infalible.
El ganado Angus crece en pastos dorados a 37° de latitud sur en Australia. Tiene rayas de mármol rojo y blanco en sus secciones transversales y muchas flores oleosas. Los jugos de la carne se fijan durante la fritura, lo que hace que el bistec quede suave, masticable y lleno de grasa.
Peninsula Jun siempre se ha interesado por ingredientes de diferentes países, porque detrás de diferentes sabores hay diversos elementos como la geografía, el clima y las humanidades. Miles de sabores en el mundo nacen en diferentes montañas y ríos, y yo he estado buscando comida exótica.
Durante este proceso, también pagué muchas tasas de matrícula y me encontré con muchos obstáculos. Puedo ver claramente las presentaciones y reseñas en línea, pero hay un mundo de diferencia entre un "show del vendedor" y un "show del comprador". Sólo entonces me di cuenta de que no es fácil comer auténticas delicias del país de origen. Si no conoce recursos y conexiones confiables, a menudo lo engañarán y gastarán dinero.
Como entusiasta de la comida senior, mi mayor deseo es gastar un poco de dinero en mi tiempo libre para sentarme en casa con mi familia y amigos y disfrutar de ingredientes auténticos.