Lista completa de tiendas de verduras Zanzi
1. ¡Los viejos pekineses comen tontas bolas de masa sin añadir trece especias! Los viejos habitantes de Beijing en Huangchenggen no usan Trece Incienso, por lo que es mejor usar calabacín local en lugar de este tipo de invernadero y comerlo con jugo, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y un poco de sal.
2. Usé dos calabacines tiernos para hacer una "bola de masa pegajosa", les quité ambos extremos, los lavé, los hice trizas con una cama de 60 años (la tercera vez) y los puse. 10 gramos Agregue sal al agua, bata seis huevos, agregue 5 gramos de levadura en polvo sin plomo (polvo de hornear de doble acción, opcional), agregue 80-1000 de harina para ablandar. Pele un extremo del ajo, ponga un poco de glutamato monosódico en el vaso del mortero (porque hay sal en la pasta, es mejor poner un poco de glutamato monosódico al machacar el ajo, sólo de tres a cinco gramos es suficiente), agregue vinagre y mezcle bien. . Calentar un molde para pasteles con una cucharada de aceite. Pon una cucharada de pasta en la olla, no la esparzas, deja que fluya naturalmente, solo pon tres o cuatro trozos en la sartén eléctrica, luego tapa la olla, dale la vuelta después de que la superficie de la pasta cambie de color y espera. De tres a dos minutos, sumérjalo en un poco de vinagre y jugo de ajo al comer.
Antes no existían los Trece Inciensos, sólo en los últimos años. Ahora pon unos trece inciensos, sabrá mejor. No es necesario añadir una gota de agua. Como principalmente verduras y nada de huevos. Bastan dos calabacines grandes y cuatro o cinco huevos.
4. Soy un anciano en Beijing. He comido tontos toda mi vida y he hecho pasteles toda mi vida. Independientemente de la temporada, si se te antoja algo, prepara panqueques de primavera. Agregar huevos se llama tortilla de calabacín, porque si le agregas huevos se endurecerá y si es fina se colapsará. ¿Lo entiendes?
5. Esta es la primera vez que escucho que se llama "colapso". La gente en Beijing lo llama "Beng Hu". El verano es el más fácil, fácil de hacer y delicioso. Con la adición de gachas de frijol mungo y pepinillos, la comida está completa. Las albóndigas pastosas del antiguo Beijing no utilizan trece especias, sino polvo de cinco especias. Después de cocinarlas, se sumergen en vinagre y jugo de ajo.
6. Debes ahorrar agua en el calabacín, de lo contrario la pasta quedará demasiado pegajosa y no podrás comerla. Hago esto a menudo. colapsar. Es Beng, es Bengzanzi, una verdura parecida a la calabaza. Está hecho de auténticas horquillas, por eso se llama horquilla.
7. Nos llamaban Conejo. Originalmente se hacía con algo parecido al calabacín. Su nombre es Zanzi, el de la foto. Ésta es la manera auténtica. Más tarde, la gente se volvió perezosa y preparó calabacines, por lo que luego se llamó: estúpido.
8. Cuando cocinaba bolas de masa en casa, no sólo ponía calabacín rallado, sino también zanahoria rallada. Este tipo de empanadillas al horno son más nutritivas y tienen mejor aspecto. Cuando comas albóndigas estúpidas, sumérgelas en ajo picado y salsa de soja, sin añadir sal. Comerlo con gachas de frijol mungo es un manjar de verano.
9. Es posible que lo hayas comido. ¿Realmente lo has hecho? Echa los huevos a los fideos y revuelve. Esto es todo lo que necesitas para el hilo de calabacín. Como mínimo batir bien los huevos y mezclarlos con el calabacín. Son simplemente panqueques de calabacín, que como a menudo en Shanxi. No es un refrigerio especial de los pekineses. Nadie que apague trece inciensos es de Beijing. ¿Hace cuánto tiempo apareció por primera vez en el mercado Thirteen Incense? Los habitantes de Beijing comen dumplings desde hace mucho tiempo. Los preparan añadiendo fideos con pimientos, friéndolos y presionándolos hasta convertirlos en polvo.
10. Lo llamamos untar masa blanda o untar masa dura. No es necesario colocar calabacines, pepinos, zanahorias, patatas ni verduras. Puedes espolvorearle un poco de sal. Jiangsu llama a esto fideos. Lo comemos desde que éramos niños. Cuando éramos jóvenes lo comíamos como un manjar. Sólo comemos allí de vez en cuando, así que lo extraño.