La diferencia entre salsa de soja y salsa de soja
La salsa de soja es un condimento extraído del trigo, la soja y la harina mediante fermentación natural. Mientras prepara, siga bombeando aceite y viértalo sobre la salsa. Después de la acción microbiana y del secado al sol, el color de la salsa de soja se volverá marrón rojizo. Una vez finalizada la elaboración de la cerveza, el producto final extraído de estas salsas de soja ligeras es la salsa de soja, que tiene un color claro y un sabor delicioso.
¿Qué es fumar?
La razón por la que la salsa de soja oscura se llama salsa de soja oscura es porque a la salsa de soja oscura se le añade caramelo, y luego se esteriliza, se mezcla, se hierve nuevamente, luego se envejece en una tina y se seca al sol durante 2 -3 meses Alrededor de los tres meses, la concentración del color y el brillo aumentan, lo que prolonga el tiempo de exposición al sol y el tiempo de fábrica, por lo que la salsa de soja oscura tiene un aroma de salsa más fuerte y un aroma suave que la salsa de soja oscura.
Cómo utilizar la salsa de soja ligera
La salsa de soja ligera tiene un color más claro y tiene un sabor delicioso. Tiene un aspecto de color marrón rojizo y es muy oscuro. Esta salsa de soja tiene un rico sabor. La cocina de platos familiares en general es básicamente competente. Tan solo unas gotas pueden aportar sabor a platos como salteados, ensaladas frías, sopas, huevos fritos, etc. Los platos son refrescantes y conservan su color original. Al ser fermentada, los platos tienen un sabor único y un color rojizo, y con un toque de salsa de soja lucen más apetecibles.
Uso de salsa de soja
La salsa de soja tiene una alta viscosidad, un color profundo y pesado, una fragancia prolongada y es fácil de colorear. Es el condimento principal para la elaboración de tocino, guisos y encurtidos. Es especialmente indicado para colorear verduras como el cerdo estofado y las costillas de cerdo estofadas, y puede ahorrar el paso de freír el azúcar. La diferencia de color y apariencia de las verduras estofadas sin salsa de soja no es un poco diferente.
¿Cómo distinguir la salsa de soja de la salsa de soja light?
De hecho, no necesitamos distinguir entre salsa de soja y salsa de soja en la botella. Si realmente quieres diferenciarte, puedes partir de los siguientes dos aspectos.
Primero mira el color. Vierte el líquido de la botella en el bol y agita lentamente. Después de reposar, observe que el color marrón rojizo es salsa de soja y el color marrón es salsa de soja.
En segundo lugar, pon un poco en tu lengua y pruébalo. La que sabe un poco mejor es la salsa de soja, y la que sabe un poco más dulce es la salsa de soja, que tiene sabor a caramelo.