¿Qué son los frijoles blancos?
2. Frijol blanco, su nombre biológico es frijol multifloral, llamado así por sus diversos colores. Pertenece al género Fabaceae, Papilionidae, Phaseolus. Los frijoles blancos son originarios de México y Argentina en América. Después del cultivo artificial y la domesticación, se han adaptado al ambiente frío y húmedo de la meseta. Las semillas de frijol blanco vienen en varias formas, como en forma de riñón, ovaladas, planas, cilíndricas, esféricas, etc. También los hay de muchos colores, como el blanco, el negro, el negro morado, el verde y las rayas abigarradas. El tamaño de las partículas también varía mucho. Las más pequeñas son como las de la soja, mientras que las semillas de las judías blancas miden unos 21 mm de largo y 9,5 mm de grosor. Son varias veces más grandes que las de la soja y pueden considerarse las más grandes entre las judías. Los frijoles blancos son valiosos frijoles comestibles que se usan comúnmente en la comida occidental. Los granos son regordetes, limpios y brillantes, lo que los convierte en la guinda del pastel cuando se usan como guarnición, y son muy conocidos en el país y en el extranjero.
3. Los frijoles blancos, también conocidos como frijoles ceja, son esféricos u achatados, un poco más grandes que la soja y se parecen a los anacardos. También se les conoce como caupí, frijoles de arroz, frijoles de arroz, frijoles dulces. frijoles blancos, etc.
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