¿Cómo cocinar huevos en vino caliente?

Después de levantarse por la mañana en invierno, beba una taza de bebida de invierno caliente con un poco de etanol y sentirá el estómago caliente. Como bebida caliente que fortalece el bazo y estimula el apetito en invierno, debe ser deliciosa, para que tengas buena mentalidad durante todo el día. ¿Qué hacer con el licor y los huevos? Averigüemos.

1. Remojar el arroz fermentado durante 2 horas, tomar 350 y prensarlo para hacer vino de arroz. El método para hacer vino de arroz es: cocinar al vapor el arroz fermentado remojado durante 30 minutos, mezclar con un poco de agua hirviendo y cocinar al vapor durante 15 minutos, luego verter el arroz fermentado con agua fría hasta que no esté caliente, escurrir toda el agua, verterlo. en un recipiente y bata la levadura 2 hasta convertirla en polvo. Espolvoree 5 gramos uniformemente sobre el arroz, revuelva uniformemente, luego póngalo en un bol de cerámica, sujételo ligeramente, cúbralo y déjelo a 30°C durante 34 horas.

2. Hervir 1750 g de agua fría en una olla, verter el arroz cocido con 150 g de arroz encerado remojado y cocinar hasta que la superficie esté suave y el agua se vuelva clara y viscosa. vino y revuelva para calentar el vino de arroz.

3. Tome 10 tazones, rompa un huevo crudo en cada tazón, espolvoréelo con palillos, lave el vino de arroz caliente cocido en el tazón, revuelva suavemente para que los huevos crudos queden esponjosos y agregue el resto. Coloque uniformemente el vino de arroz dulce frío en cada tazón, agregue el azúcar osmanthus, el azúcar blanco, la seda roja, el longan triturado y sirva.

Ten cuidado al preparar harina de arroz. No querrás que la harina de trigo se aglomere rápidamente. Los fideos de arroz pegajosos son muy fáciles de untar y las bolas de arroz glutinoso que no se amasan son más fuertes. Si las bolas de arroz glutinoso se cocinan sin apretar, puedes mezclarlas con jarabe de frijoles rojos para que las bolas de arroz glutinoso queden dulces. El arroz fermentado y el vino de arroz deben mantenerse juntos; de lo contrario, el vino de arroz se cocinará demasiado viejo y el arroz fermentado no se cocinará.