Receta, cómo comer bien pollo a los pimientos en escabeche, método de cocción casera del pollo a los pimientos en escabeche.

4 muslos, 2 trozos grandes de jengibre encurtido, 5 pimientos encurtidos, 4 dientes de ajo.

Condimentos

1,

2 cucharadas de vino de cocina, 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de sésamo aceite, 1 cucharadita de maicena.

2,

20 ml de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja/salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de aceite de chile y 1 cucharada de vinagre.

Método de trabajo

1,

Pelar las piernas de pollo, quitarles los huesos y la fascia, cortarlas en trozos pequeños y marinar con el condimento 1.

2.

Cortar el jengibre, la guindilla y el ajo en trozos pequeños.

3.

Añadir aceite a la olla Cuando al poner la mano sobre la olla se sienta caliente, añadir el pollo marinado cortado en cubitos y sofreír a fuego alto hasta que cubra la superficie. del pollo se vuelve blanco, retírelo y reserve.

4,

Aún queda algo de aceite base en la olla. Agregue el jengibre, el pimiento encurtido y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega 30ml de agua, salsa de soja/aceite consumido, azúcar y aceite de chile y mezcla bien hasta que el agua hierva.

5,

Vierte el pollo frito cortado en cubitos, sofríe a fuego medio durante 2 minutos, para que el pollo quede uniformemente cubierto con la sopa, vierte el vinagre balsámico, Sofreír nuevamente y apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde picada.