El valor nutricional de la sopa de huesos de cerdo

Además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea. Los huesos de cerdo son de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, ingresan al meridiano del bazo y del estómago y tienen los efectos de tonificar el bazo, humedecer el estómago, promover la producción de líquidos, tonificar el cuerpo, hidratar, tonificar el medio, nutrir la sangre. y fortalecer los huesos. Los niños que beben sopa de huesos con regularidad pueden reponer oportunamente el colágeno y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano, mejorar la función hematopoyética de la médula ósea y contribuir al crecimiento y desarrollo de los huesos. Los adultos pueden retrasar el envejecimiento si lo beben.

El método es el siguiente:

1. Ingredientes

1000g de huesos de cerdo, 3 trozos de jengibre, 2 trozos de hojas de laurel, 2 gajos de cebolla verde. , 5 g de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 3 g de esencia de pollo, 1 cucharada de vinagre.

En segundo lugar, practica

1. Lavar los huesos de cerdo.

2. Escaldar en agua durante 3 minutos, retirar y enjuagar.

3. Poner la cantidad adecuada de agua en la olla a presión y echar los huesos.

4. Agregue el jengibre, las cebolletas, las hojas de laurel, el vinagre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

5. Quitar el aceite flotante y añadir sal y esencia de pollo.

6. Añade la cebolla verde picada.