Cómo hervir azúcar en almíbarCómo hervir azúcar en almíbar
2. Ponga agua en la olla, agregue el azúcar, revuelva uniformemente y deje hervir a fuego medio. No revuelva nuevamente mientras cocina. (Tenga cuidado de no utilizar una olla de hierro. Puede utilizar ollas resistentes a los ácidos, como ollas de acero inoxidable y ollas esmaltadas).
3. Corta dos limones, exprime el jugo con un exprimidor y filtra. dejando jugo de limón. Tomar 30ml de jugo. La pulpa de limón restante se puede remojar en agua para beber. Si se seca un limón, su jugo se reducirá.
4. Vierte el jugo de limón en el agua azucarada hervida, continúa hirviendo y apaga el fuego.
5. Durante el proceso de cocción, si quedan cristales de azúcar en la zona de cocción de la olla, se puede utilizar un cepillo humedecido en agua para cepillar las paredes de la olla. Cuando el agua fluye por la pared de la olla, el azúcar de la pared se puede lavar en la olla.
6. Luego, cocina lentamente a fuego lento. Cocine durante unos 40 minutos. Cuanto más lo cocines, más oscuro quedará el almíbar. Finalmente, cuando tome un color ámbar, apaga el fuego.
7. Porque el almíbar quedará más espeso después de enfriar que cuando esté caliente. Entonces, si la consistencia es más fina que la miel cuando se cocina, se espesará cuando se enfríe. El almíbar enfriado debe quedar espeso y líquido. Si el almíbar se endurece después de enfriarse, significa que se ha evaporado demasiada agua. Puedes agregar un poco de agua y cocinar nuevamente, luego revolver uniformemente.
8. Después de que el almíbar se haya enfriado, busca un frasco sellado, coloca el almíbar y déjalo durante 1 día antes de usarlo. Cuanto más tiempo lo dejes, mejor funcionará. El jarabe para verter tiene una fuerte capacidad antiséptica y puede resistir el almacenamiento, por lo que puede preparar más a la vez.
9. El almíbar invertido tiene un bonito color ámbar y se puede envasar en una botella transparente sellada.