¿Cuántas formas de cocinar gachas de cerdo?

Las gachas de cerdo, como manjar tradicional cantonés, ya han causado sensación en todo el país. Nueve de cada diez restaurantes de desayuno las comen en las mesas de las familias. ordenándolo! La papilla de cerdo es muy fragante y suave, no solo es deliciosa sino también nutritiva. El método de cocción también es muy sencillo, siempre que tengas todos los ingredientes, ¡puedes prepararla en casa! A continuación, el editor le presentará cómo hacer gachas de cerdo que es muy simple y fácil de operar.

Método 1:

Ingredientes: 100 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de arroz glutinoso, 1500 gramos de sopa de cerdo, un poco de cada uno de cebolla de verdeo, glutamato monosódico, aceite de sésamo, y cocinar vino.

Preparación:

1. Lavar el arroz, añadir agua, verter el aceite de sésamo, mezclar bien, reservar y dejar en remojo durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, picar el cebollino y cortar los huevos en conserva en trozos pequeños;

2. Cortar la carne primero en rodajas, luego en tiras y finalmente en trozos pequeños. Póngalo en un tazón, agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. Las gachas de huevo y cerdo en conserva cocidas crudas pueden hacer que las rebanadas de carne se vuelvan ásperas fácilmente porque las rebanadas de carne son ricas en fibra y carecen de agua; , así que sigue el método anterior. Marina las rebanadas de carne para agregar humedad y suaviza la fibra para mantenerlas tiernas.

3. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir los dados de carne y cocinar un rato. Cuando haya espuma en el agua, utilizar una cuchara para desnatarla por completo. luego vierta la mitad de los cubitos de huevo en conserva, luego vierta el jengibre rallado, cocine por unos 2 minutos, luego vierta el arroz remojado, reduzca a fuego lento y cocine por 40 minutos, revolviendo en la misma dirección con una cuchara cada 5 minutos para evitar que los huevos en conserva se peguen al fondo de la olla;

4. Finalmente, vierte la mitad restante de los huevos en conserva y continúa cocinando durante 10 minutos. Añade el resto de la sal y el cebollino picado. ¡Antes de beberlo para que tenga un sabor más delicioso!

Método 2:

Ingredientes: 1 bol de arroz nocturno, 5 champiñones frescos, 1 zanahoria, 50 gramos de carne magra picada, 5 gramos de sal, 15ml de aceite de sésamo, 3 rodajas de jengibre

Método:

1. Agrega agua a una cacerola y deja hervir, luego agrega el arroz, revuelve uniformemente y cocina a fuego medio hasta que hierva. Al mismo tiempo, añadir una cucharada pequeña de vino de cocción a la carne magra picada y dejar marinar durante 10 minutos, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, cortar las zanahorias en dados, cortar el jengibre en tiras y reservar; p>

2. Después de hervir la papilla, colóquela a fuego lento, revuelva constantemente para evitar que el fondo quede blando y agregue una cuchara al mismo tiempo, lo que puede evitar que la papilla se desborde.

3. Cocine la papilla hasta que esté espesa y los granos de arroz obviamente florezcan, luego agregue las zanahorias una por una, la carne magra y mezcle bien. Después de que la carne picada se vuelva blanca y madura, agregue las rodajas de champiñones y el jengibre rallado. , continúe cocinando durante dos minutos y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo para sazonar antes de servir.

Las gachas de cerdo son un manjar querido por todos y rico en nutrientes. Por ejemplo: la carne de cerdo es rica en fósforo, potasio, zinc, vitamina B, hierro hemo, etc., además de cisteína, que puede promover la absorción de hierro. El arroz también es rico en proteínas y almidón, y es muy nutritivo. Como dice el refrán, los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos, ¡así que todos deben tener en cuenta la receta de gachas de cerdo!