¿Está bien hornear pizza en una placa de acero inoxidable?

Si no se dispone de placas especiales, también se pueden utilizar placas de acero inoxidable. Pero las placas de acero inoxidable no funcionan bien. La placa de metal se hornea hasta obtener una corteza dura y crujiente.

Pizza crujiente de jamón salado

Forma de elaboración:

Ingredientes: pizza

Accesorios: aceite de oliva sal

Ingredientes: 200g de harina, 100g de levadura, 1/2 cucharadita de sal (3g), 1/2 cucharadita de aceite de oliva (3g), 2 cucharaditas (10ml).

Condimento: 4 cucharadas de salsa de carne italiana (60ml), 100g de queso mozzarella, 6 lonchas de jamón salado y 3 pimientos verdes pequeños cada una.

Ejercicio:

1) Vierte la levadura en agua tibia y revuelve uniformemente. Después de 5 minutos, vierte el agua de levadura en la harina y amasa hasta formar una masa. Agrega sal y aceite de oliva y continúa amasando hasta obtener una masa suave.

2) Cubrir con una capa de film transparente y hornear durante 1 hora hasta que la masa esté esponjosa. Amasar para quitar el aire de la masa, cubrir con film transparente y hornear durante media hora. Después de sacarlo, amase para quitarle el aire a la masa.

3) Espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla de cortar. Amasar la masa con las manos y enrollarla en rodajas de 2 mm. Colóquelo en una bandeja para hornear y unte con una capa de salsa de carne italiana.

4) Unte 1/3 del queso mozzarella uniformemente sobre el pan, luego esparza las lonchas de jamón salado, espolvoree con los 2/3 restantes del queso mozzarella y finalmente espolvoree con pimientos verdes en rodajas Hombre.

5) Después de precalentar el horno, hornear a 200 grados centígrados durante 15 minutos.

Muy prolijo:

* *La masa para la pizza con masa crujiente se hace un poco diferente a otras pizzas. No agregue azúcar, de lo contrario el azúcar aumentará la expansión de la levadura en la masa y la pizza crujiente no quedará crujiente.

* *Si haces mucha cantidad de una vez, puedes taparla con film transparente y meterla en el frigorífico. Deje que se descongele naturalmente a temperatura ambiente antes de comerla y luego unte la pizza con una fina capa de aceite, para que la pizza horneada quede tan deliciosa como nueva y la producción en masa ahorre tiempo.

* *Los espaguetis a la boloñesa son una forma perezosa de hacer pizza. Si no la encuentras, haz clic aquí para saber cómo hacer salsa para pizza en casa.

* *No se recomienda sustituir el queso mozzarella por queso hojaldrado brillante porque no es necesario cepillarlo. Actualmente, el queso mozzarella ya se vende en paquetes pequeños en los lineales de importación de Carrefour y también se puede adquirir en otras panaderías.