¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo seca?

El hígado de cerdo contiene una variedad de nutrientes. Es rico en vitamina A y oligoelementos hierro, zinc y cobre. La carne es tierna y deliciosa, por lo que la gente siempre la ha amado. Pero si quieres preparar comida deliciosa, debes aprender a preparar lecciones con anticipación. Hoy les compartiré cómo hacer hígado de cerdo salado. Si te gusta, pruébalo ahora.

Hígado de Cerdo Salado

1. Primero vamos a preparar los ingredientes Preparamos un pequeño trozo de jengibre, lo cortamos en rodajas, lo ponemos en un recipiente y atamos una cebolla pequeña. nudo, y poner el jengibre.

Preparar un poco de anís, 3 arenas de olor, 2 de anís estrellado, 3 hojas de olor, 1 de angélica, una pizca de hinojo, ponerlas en un recipiente y reservar.

2. Preparar la mitad del hígado de cerdo y ponerlo en la olla, verter una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de vino de cocción, añadir las rodajas de jengibre y las cebolletas, añadir 3 g de sal y dejar en remojo. 1 hora para eliminar el olor.

3. Una vez listos todos los ingredientes, pasamos al siguiente paso. Agrega agua a la olla, agrega agua fría al hígado de cerdo, jengibre, cebolla de verdeo, el anís recién preparado, un poco de vino de cocción, 2 gramos de sal, 1 gramo de esencia de pollo, un poco de pimienta y 2 gramos de jugo de jengibre. .

4. Voltear unas cuantas veces con una cuchara, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego cambiar a fuego medio, cocinar por 5 minutos y retirar la espuma del borde de la olla. . Cuando se pueda introducir con palillos, apagar el fuego, pincharlo con palillos, sacarlo, ponerlo en un colador, enjuagarlo con agua fría y enfriar el hígado.

5. Luego pon el hígado de cerdo en la tabla de cortar y córtalo lo más uniformemente posible para que tenga un sabor delicioso.

6. Preparar un plato, poner encima un trozo de hoja de lechuga y luego poner el hígado de cerdo cortado uniformemente en el plato. El propósito de agregar hojas de lechuga es absorber el hígado de cerdo graso y hacerlo más delicioso.

7. A continuación preparamos un poco de salsa, preparamos unos trozos de ajo, los aplanamos con un cuchillo, los cortamos en ajos picados y los ponemos en un bol. Agregue 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 1,5 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de azúcar blanca, 5 gramos de aceite de frijol negro de pescado al vapor y 5 gramos de vinagre balsámico en un bol.

8. Remueve uniformemente con los palillos y ponlo en un plato. Cuando comas hígado de cerdo, puedes mojarlo en el jugo preparado para que quede tierno y delicioso.