¿Cómo comer lomo de cerdo? Hay tendones blancos en la cintura. ¿Quieres eliminarlos?

Ingredientes: Solomillo de cerdo 500 g gajos de cilantro 100 g de pimiento rojo en dados 50 g aros de cebolla 50 g de ajo en láminas 10 g de jengibre en rodajas 5 g de salsa de columna 10 g de salsa de marisco 10 g de salsa de ciruela ácida 8 g de rocío fresco picante 5 ml de sal 2 g de pollo en polvo 3 g 2 g de vino para cocinar MSG 20 g de pimienta de Sichuan en polvo 1 g de producto acuático en polvo 65438. Método: 1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo por la mitad a lo largo, luego limpiar la cintura y cortarlo en trozos. Enjuagar la sangre con agua corriente, luego blanquearlo en una olla con agua hirviendo hasta que esté cocido, sacarlo y escurrirlo. el agua. 2. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la salsa, la salsa de ciruela agria, el rocío fresco picante, la sal, el pollo en polvo, el glutamato monosódico, el vino de cocción, la pimienta y el caldo. Agrega el lomo, vierte los cubitos de carne, los cubitos de cilantro y los cubitos de pimiento rojo en la olla, espesa con maicena, vierte el aceite, ponlo en la plancha de hierro caliente y agrega la mantequilla y los aros de cebolla.

Consejos de limpieza

1. Pelar el lomo de cerdo, abrirlo, quitarle los tendones, cortarlo en rodajas o flores necesarias, enjuagar con agua limpia y escurrir.

2. Mezclar 1000 gramos de lomo de cerdo con 100 gramos de soju, amasar, enjuagar con agua dos o tres veces y escaldar con agua hirviendo para quitar el olor a pescado. [1]

Lomo de cerdo salteado con apio

Ingredientes

1 lomo de cerdo, 1 pimiento, 3 apio, 1 cebolla de verdeo, jengibre, sal, vino de cocina, esencia de pollo.

Forma de elaboración

1. Cortar el lomo de cerdo por la mitad y retirar la fascia blanca.

2. Después de quitar la fascia, la rayamos con maicena y sal, la lavamos, la cortamos en trozos pequeños, luego la blanqueamos en agua y la reservamos.

3. Cortar en tiras el apio, las cebolletas, los pimientos y el jengibre.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre y la pimienta hasta que estén fragantes.

5. Freír el lomo de cerdo y añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. [2]

6. Se dice que se sofríen las cebolletas y el apio en una olla hasta que se pongan verdes, se agrega un poco de agua y luego se agrega sal, esencia de pollo y materias primas para hacerlo. delicioso.

Lomo de cerdo frito

Ingredientes

Pelar 30g de pepitas de melocotón, 20g de baya de goji, 3 lomos de cerdo, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar de roca en polvo, 2 rodajas de cebolla y jengibre, y un poco de agua y almidón.

Ejercicio [3]

1. Separar el lomo de cerdo por la mitad, quitarle las glándulas blancas del medio y cortar las flores con un cuchillo.

2. Añade sal, cebolla, jengibre y vino de cocción al gusto, lava bien, añade un poco de agua y almidón y mezcla bien.

3. Poner aceite en la olla, sofreír los huesos de melocotón hasta que estén dorados y luego sofreír el lomo de cerdo hasta que quede blanco.

4. Añade la baya de goji remojada, la sal y el azúcar de roca en polvo, revuelve uniformemente, sácalo y espolvorea con las semillas de melocotón.