Lista completa de recetas caseras de carne de cerdo
Receta casera de cerdo: fideos de cerdo y cebolleta al vapor
Ingredientes
400 gramos de relleno de cerdo, 3 cebolletas, 450 gramos de harina, aceite de sésamo , salsa de soja, pimienta, sal, jengibre, 200-250 gramos de agua hirviendo, cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
1. Ponga la harina en un recipiente, vierta rápidamente agua hirviendo y use palillos para remover continuamente en una dirección hasta que no queden partículas de polvo seco en el recipiente. cuenca.
2. Después de enfriar un poco, amasar con las manos hasta obtener una masa suave y cubrir la superficie con un paño húmedo durante media hora.
3. Aprovecha este tiempo para ajustar el relleno. Pon la carne picada en la olla, revuelve en una dirección con los palillos, agrega un poco de agua y luego continúa revolviendo, repite tres veces hasta que la carne picada se vuelva más viscosa.
4.Mientras las cebolletas estén blancas, córtalas en trozos finamente picados. Ginger Chemol
5. Ponga la cebolla verde picada y el jengibre picado en el relleno de carne.
6. Añade la pimienta, la salsa de soja, el condimento para el relleno de bola de masa y la sal y mezcla bien. Finalmente agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.
7. Enrollar los fideos en tiras largas y cortar los fideos.
8. Cicatrización
9. Añade los rellenos y envuélvelos uno a uno.
10 Engrasa el cajón y mete las bolas de masa envueltas.
11. Después de que hierva el agua, ponla en la olla y cocínala al vapor durante unos 15 minutos. Después de 3 minutos, abre la tapa y disfruta.
Receta de Cerdo: Cerdo al vapor con pescado salado
Materiales
Materiales: pescado salado mohoso, cerdo, jengibre.
Especias aromatizantes: sal, salsa de ostras, azúcar, maicena.
Método de trabajo
1. Generalmente el pescado salado se lava primero y luego se cuece al vapor, pero hace unos días utilicé pescado salado remojado en aceite.
2. Cortar el cerdo en trozos y sazonar con sal, azúcar, salsa de ostras y maicena.
3. Poner el pescado salado procesado en la carne de cerdo sazonada. Puedes triturar parte del pescado salado y mezclar bien, luego agregar jengibre rallado. Agregue agua hirviendo y cocine al vapor durante unos quince minutos. Puedes servir un delicioso plato de pescado salado y carne al vapor. La característica de este plato es que no queda ningún jugo. Comer dos o tres tazones de arroz al vapor definitivamente no es un problema.
Receta de cerdo: cerdo al vapor con pasta de gambas
Ingredientes
250g de magro semigraso de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pasta de camarones, cantidad adecuada de aceite crudo, cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo, marinar con la cantidad adecuada de sal, maicena, vino de cocción, salsa de soja, pasta de gambas y aceite crudo durante 2 horas.
2. Añade un poco de agua y revuelve uniformemente.
3.
Receta casera de cerdo: cerdo al vapor y col
Ingredientes
Según la cantidad de un plato de la imagen: media col unos 250g; carne de cerdo picada; un puñado pequeño (agregue o no); un huevo crudo;
Método de trabajo
1. Mientras hierve agua caliente, lavamos la col y retiramos las hojas de la col pieza a pieza para que quede completa. Porque cada hoja de col es como un envoltorio para hacer albóndigas, y finalmente se envuelve en ella el relleno de cerdo.
2. Añade a la carne picada un huevo, sal, salsa de soja y cebolla verde picada, reserva y deja marinar un rato.
3. Después de que hierva el agua caliente, añadir las hojas de col y blanquear hasta que el color se vuelva verde y la parte blanca se ablande.
4. Sacar las hojas de col y dejar enfriar. Luego poner el relleno de carne sobre las raíces blancas de las hojas y enrollarlo hasta la parte verde. Como Bao Chunjuan. Agregue baya de goji remojada como guarnición.
Finalmente disponemos el plato y lo colocamos en la vaporera durante 15 minutos.
Por cierto, si te gusta el aceite de sésamo, puedes echar un poco.
Técnicas
Consejos:
1. Puedes agregar wolfberry o no, quedará un poco dulce y hermoso.
2. Hervir agua caliente en una olla, para que no sea necesario doblar las hojas de col.
3. Los huevos actúan como la maicena, haciendo que la carne esté más suave y tenga mejor sabor. Por tanto, no se utiliza como guarnición.