¿Cómo hacer Panji?
Complementos: 1 huevo, 1 cucharadita de natillas en polvo.
Condimentos: 240g de leche, 15g de mantequilla, 50g de azúcar glass, 200ml de nata ligera.
Método de panqueques de mango:
1.Preparar los materiales. Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar glass y mezclar bien (no batir los huevos).
2. Vierta la leche, revuelva uniformemente, tamice la harina baja en gluten y las natillas en polvo y revuelva lentamente y de manera uniforme con un batidor de huevos manual para formar una masa fina.
3. Después de calentar y derretir la mantequilla en el agua, viértala en la masa, revuelva uniformemente, tamice la masa fina y retire las partículas grandes, y póngala en el refrigerador durante media hora.
4. Unta una fina capa de aceite vegetal en la sartén, calienta a fuego lento y vierte 1 cucharada de masa. Adelgazar, sofreír hasta que solidifique la masa y poner en el plato la piel del panji frito (utilizar fuego lento al freír, fuego mínimo sin voltear).
5. La piel de Banky puede ser lo más fina posible si tiene paciencia, y es casi transparente cuando se ve a contraluz. La piel no es sabrosa si es demasiado gruesa.
6. Freír toda la piel de la tortita hasta que se enfríe y ya estará lista para usar. Agrega azúcar glass a la crema batida animal para mantener el patrón y usa un cuchillo para quitar la pulpa del mango.
7. Poner la piel de la tortita (el lado que no se pega a la sartén al freír) hacia abajo, poner una cantidad adecuada de nata fresca sobre la piel de la tortita, poner un trozo de pulpa de mango y Luego poner una cantidad adecuada de nata fresca. Dale forma cuadrada a la bolsa de panqueques y envuelve el relleno completamente en el envoltorio.
8. Damos la vuelta y la tortita de mango está lista. El panqueque terminado debe guardarse en el refrigerador y es mejor consumirlo en un día.