¿Cuál tiene mayor valor nutricional, la carne de cerdo, el pollo o el pescado?
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Las mejores carnes de la vida diaria son los camarones, el pescado, el ganso, el pato y el pollo, seguidos del cordero, el cerdo y la ternera.
La carne se puede dividir en tres categorías según la presencia y profundidad del color: La primera categoría es de color rojo brillante o rojo oscuro, como la carne de cerdo, ternera, cordero, etc. La segunda categoría es la de color carne o blanca tierna, como la de pollo, pato, ganso, conejo y pescado. El tercer tipo es casi incoloro y se compone principalmente de carne de mariscos acuáticos, como carne de almeja, ostras y cangrejo.
El contenido de grasas saturadas y colesterol en las carnes de colores claros e incoloras es significativamente menor que el de las carnes rojas. Es precisamente cuanto más pequeño es el tamaño del animal, más claro es el color de la carne, lo que demuestra una vez más que cuanto más pequeño es el tamaño del animal suele ser más nutritivo, se recomienda que todos se inclinen por pescados, camarones y mariscos en su dieta diaria. Información ampliada
Nota:
Los investigadores descubrieron que quienes comen más carne roja mueren de cáncer, enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, diabetes, accidentes cerebrovasculares, enfermedades renales, hepáticas y pulmonares. enfermedad Las probabilidades de morir a causa de las enfermedades mencionadas son un 26% más altas que las de quienes comen menos carne roja. En comparación con las personas que rara vez comen carne blanca y pescado, quienes comen carne blanca y pescado con regularidad reducirán las posibilidades de morir a causa de las enfermedades mencionadas anteriormente; las enfermedades antes mencionadas en un 25%.
Ya sea carne roja o carne blanca, si quieres comer saludablemente, primero debes llevar una dieta equilibrada y diversificar tu alimentación. No puedes comer solo un tipo de carne durante mucho tiempo; debes elegir métodos de cocción saludables. Para diferentes tipos de alimentos, lo mejor es elegir salteados, cocidos al vapor o guisados.
La fritura rápida puede reducir el tiempo de contacto con el calor de la carne, protegiendo así los nutrientes de la carne. Los métodos de cocción al vapor y guisado son beneficiosos para la digestión y absorción de proteínas.
People's Daily Online - Diferentes carnes tienen diferentes valores nutricionales. Te enseñaré cómo elegir carne de alta calidad.
People's Daily Online - "No debes comer carne roja, la carne blanca es más saludable". " ¿Es creíble esta afirmación?