¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo sin olor a pescado?

A la hora de hacer gelatina de piel de cerdo, si quieres reducir el olor a pescado, debes prestar atención a los siguientes puntos:

1. Remojar la piel de cerdo en agua fría y vino de cocción. durante 4 horas

2. Agregue la piel de cerdo, el jengibre y las cebolletas al agua fría y deje hervir. Los palillos pueden perforar la piel del cerdo.

3. Saque la piel del cerdo, retire el pelo restante y raspe la grasa adherida a la piel del cerdo.

4. Asegúrate de raspar hasta que no se vea grasa blanca (el paso más importante para eliminar el olor a pescado). Corta la piel de cerdo en tiras y lávala con agua.

5. Amasar repetidamente hasta que el agua esté clara y sin aceite.

6. Añade el agua y la piel de cerdo en proporción 1:4 y cocina. Puedes agregar un poco de jengibre y cebollas verdes.

7. Después de cocinar, saca el jengibre y las cebolletas y ponlos en un recipiente para que se enfríen.