La sopa de tomate y huevo, ácida y refrescante, deliciosa y tierna, calienta el estómago en invierno. ¿Cómo hacerlo?
Preparar los ingredientes: huevos, tomates, harina, brócoli, cilantro, sal y aceite de cocina.
El primer paso: Primero les quitamos los tallos a los tomates, luego los limpiamos y después ponemos los tomates en forma transversal en un bol. Luego lo escaldamos con agua caliente durante unos 2 minutos. Pasado el tiempo, pelamos los tomates, luego los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en un bol para su posterior uso. Retirar y limpiar las raíces del cilantro, luego cortar el cilantro en trozos pequeños y ponerlo en un bol para su uso posterior.
Paso 2: Corta el brócoli en floretes y luego déjalo en remojo en un recipiente con agua ligeramente salada durante unos 10 minutos. De esta forma se podrá remojar toda la suciedad restante del brócoli, y luego podremos enjuagarlo con agua limpia, escurrir el agua y ponerlo en un bol para su uso posterior. Luego preparamos dos tazones pequeños. Ponemos las yemas y las claras de los huevos en dos tazones respectivamente, luego usamos palillos para revolver las yemas de manera uniforme, luego las reservamos, luego agregamos una pequeña cantidad de agua a las claras y luego revolvemos. uniformemente con los palillos, reserve para su uso posterior.
El tercer paso: Luego agregamos una cantidad adecuada de agua a la olla, hervimos el agua en la olla a fuego alto, agregamos una cucharada de sal comestible a la olla, revolvemos uniformemente y luego agregamos el cosas limpias Ponga las orquídeas en la olla y cocine a fuego alto durante unos 2 minutos. Después de cocinar, escurrir el agua de la olla y ponerla en un bol para su uso posterior.
Paso 4: Prepare un bol más grande. Agregue una cantidad adecuada de harina y un poco de aceite de cocina al bol. Después de revolver uniformemente, vierta las claras en el bol con harina y luego revuelva uniformemente con los palillos. , luego deje reposar la masa durante unos 15 minutos. Nosotros utilizamos clara de huevo y los fideos salen muy fuertes y elásticos.
Paso 5: Luego ponemos en la olla una cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de que el aceite de la olla esté al 60% caliente, echamos los tomates picados en la olla y sofreímos a fuego medio. Después de freír los tomates hasta que queden blandos, añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla y llevamos a ebullición a fuego alto. Después de que hierva la sopa en la olla, agregamos una pequeña cantidad de sal al gusto.
Paso 6: Después de que la sopa de tomate en la olla se hierva nuevamente a fuego alto, usamos una cuchara para poner la masa en la olla. Después de que la masa esté cocida hasta que esté cocida, vertimos lentamente la preparación. Vierta las yemas del borde de la olla en la olla y presione rápidamente con una espátula. Por último, echamos el brócoli en la olla y cocinamos a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente, para luego apagar el fuego.