¿Qué plato de Yanbang es especial?

Los platos distintivos de la cocina Yanbang incluyen: conejo fresco, ternera fría, etc.

1. Conejo fresco

Ningún conejo puede salir vivo de Sichuan Como uno de los platos representativos de la cocina de Yanbang, el conejo fresco es bastante famoso. Recientemente, también se lanzó un plato especial de conejo fresco. La esencia del conejo fresco en cazuela es que se sazona con chiles frescos y el caldo se utiliza como base. Es picante y picante, cargado de aceite y sal, por lo que el conejo fresco frito en cazuela queda muy delicioso. Es realmente delicioso cuando se combina con dos tazones grandes de arroz blanco.

2. Carne fría

En el mundo de la cocina Yanbang, la carne fría siempre ha sido una existencia parecida a la de un abuelo. Ha sido popular durante muchos años y todavía es muy querida. comensales. Un clásico es digno de ser un clásico. El plato de carne fría es seco y duro, masticable, fragante y picante. Hoy en día, muchos jóvenes prefieren comerlo como carne desmenuzada a mano. No es tanto un plato como un delicioso refrigerio.

Introducción a las características de la cocina Yanbang

1. La frescura de la cocina Zigong no es solo la frescura de la carne y las aves en sí, sino también el picante y el picante, el salado y el salado. y picante y picante Todos los sabores compuestos deben reflejar la frescura del sabor original, como los granos de pimienta de Sichuan. Los granos de pimienta frescos de Sichuan son la primera opción para la cocina Zigong, por lo que no importa si son tan picantes que te hacen llorar o te adormecen el corazón. el sabor umami sigue siendo el mismo.

2. La cocina de Zigong Yanbang se divide en cuatro categorías: picante, picante, agridulce y jengibre y pimienta fresca. Sus características distintivas son espesas, pesadas y ricas. Presta atención al condimento. Al mismo tiempo, la cocina de Yanbang hace un buen uso de la pimienta y el jengibre, con una amplia gama de ingredientes y grandes cantidades, y una selección precisa de materiales se fríe, se fríe, se asa y se fríe. estilo; hervido, guisado, frito y frito, cada uno tiene sus propias reglas. Es especialmente bueno para hervir y hervir, formando un sabor y sabor distintivos que son diferentes a otras cocinas.