¿Cuál es más saludable, la olla de hierro fundido o la olla de forja?

Desde la perspectiva de la transferencia de calor, las ollas de hierro forjado son mejores que las de hierro fundido. Debido a que el hierro forjado tiene buena ductilidad, la olla se forja más delgada, por lo que la transferencia de calor es más rápida; sin embargo, el arrabio es relativamente frágil, no se puede adelgazar con técnicas tradicionales y la transferencia de calor es lenta;

Desde la perspectiva del coste del combustible, las ollas de hierro forjado son mejores que las de hierro fundido y ahorran combustible. Debido a que la olla de hierro cocido es delgada, las verduras salteadas son más fáciles de cocinar y ahorra energía; la olla de hierro fundido es más gruesa, lo que dificulta la cocción de las verduras y requiere más energía;

Consejos para el mantenimiento y limpieza de las ollas de hierro

1. Antes de usar la olla, levante la olla con un poco de aceite de cocina para formar una fina película de aceite en la superficie de la olla, y la olla de hierro también se convertirá en una "sartén antiadherente".

2. No guardes verduras fritas en la olla todo el tiempo, porque la humedad de la comida hará que la olla de hierro se oxide fácilmente.

3. Después de limpiar la olla, asegúrate de secarla con agua y aplicar una fina capa de aceite para que no se oxide.

4. Intenta no utilizar detergente ni detergente ácido al limpiar la olla de hierro. Cuando la olla se enfríe a temperatura ambiente, puedes utilizar un estropajo y papel de cocina.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Iron Pot.