¿Cuál es el diseño principal del espacio de restauración ahora?
El funcionamiento de un restaurante suele incluir cuatro aspectos, uno es la compra de materia prima alimentaria, el otro es el procesamiento de alimentos, el tercero es la venta y el cuarto son los servicios de catering.
El diseño y distribución del escaparate y los pasillos del restaurante deben ser fluidos, cómodos y seguros. El diseño y distribución del espacio interno y los asientos del restaurante incluyen espacio de circulación, espacio de gestión, espacio de ajuste y espacio público. Hay varias disposiciones de asientos en el restaurante, que incluyen asientos individuales, dobles, para cuatro personas, en tren, con sofá, rectangulares, para parejas, familiares, etc.
Las líneas en movimiento del restaurante deben ser lo más suaves posible para que los huéspedes del restaurante puedan fluir por los pasillos sin preocupaciones. Cuanto más cortas sean las filas en movimiento del personal de servicio, mejor. Aproveche al máximo la luz natural para brindar a los huéspedes una sensación cómoda y luminosa, porque un ambiente confortable es más propicio para comer. Los sistemas de aire acondicionado son fundamentales en los restaurantes porque la regulación del aire y la temperatura interior está estrechamente relacionada con el funcionamiento del restaurante. Los restaurantes también deben considerar la distribución de los equipos de audio en función de las necesidades del negocio.